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Chef en fonte

Chef en fonte


Qui veut faire la vaisselle après avoir cuisiné ? Je doute fort qu'il y ait des volontaires. La meilleure façon d'avoir à nettoyer moins est simplement d'utiliser moins d'équipement dans la cuisine. Les repas dans une seule casserole sont toujours la réponse et quel meilleur récipient utiliser qu'une poêle en fonte ? Cette poêle conduit et retient efficacement la chaleur pour que vous puissiez cuisiner tout et n'importe quoi.

Dis-moi ce que tu manges, et je te dirai ce que (ou à quel point) tu es paresseux. Un dîner universitaire rapide n'a pas besoin d'être ramen ou easy-mac - utilisez simplement ces astuces simples pour créer un repas intelligemment conçu. Alors allez cuisine et cuisinez comme un chef en utilisant uniquement une poêle en fonte.

1. Commencez par cuire à la vapeur

Placez les légumes que vous souhaitez cuire dans la casserole et ajoutez un peu d'eau pour les faire cuire à la vapeur avant de continuer à cuire le reste de vos ingrédients. La vapeur aide à commencer à décomposer les légumes sans graisse ajoutée, en particulier parce qu'ils prendront le plus de temps à cuire en raison de leur teneur élevée en fibres.

Photo de Lauren Kaplan

2. Préparez votre protéine

Une fois que l'eau des légumes s'est évaporée, ajoutez un peu d'huile dans la poêle pour commencer à cuire vos protéines. Sur la photo : le saumon commence à saisir. Cette étape fonctionne pour tout type de protéine, de la volaille au porc et des fruits de mer au steak.

Photo de Lauren Kaplan

3. Chargement de glucides

Enfin, apportez les glucides! Une poêle en fonte est un excellent moyen de faire sauter des pommes de terre ou même de les faire frire comme des chips de bouilloire. Assurez-vous de les trancher finement pour qu'ils cuisent rapidement. D'autres articles qui remplacent les pommes de terre incluent la polenta ou l'ajout d'huile d'olive et d'ail à une tranche de pain pour faire des toasts à l'ail.

Photo de Lauren Kaplan

Preuve qu'il existe un moyen rapide et pas sale pour un repas gastronomique - profitez-en!

Photo de Lauren Kaplan

Une brève note sur l'entretien de votre fonte -
Les casseroles en fonte ne vont PAS au lave-vaisselle, le placer là-dedans est considéré comme un péché de cuisine - lavez toujours votre casserole à la main. Rincez la casserole à l'eau chaude immédiatement après utilisation et si vous avez besoin de frotter les aliments, utilisez du sel casher, une éponge ou un peu de savon à vaisselle doux. Assaisonnez la poêle en la frottant avec de l'huile végétale afin que la poêle garde ses propriétés antiadhésives.

Plus de bonnes choses ici :

  • Nettoyer et assaisonner une poêle en fonte
  • 10 façons inhabituelles d'utiliser une poêle en fonte
  • Ustensiles de cuisine dont vous avez besoin pour une cuisine bien équipée
  • Battre jusqu'à
  • Le guide définitif des casseroles et poêles

Voir le post original, Cast-Iron Chef, sur Spoon University.

Découvrez plus de bonnes choses de l'Université Spoon ici:

  • 12 façons de manger du beurre à biscuits
  • Astuces ultimes du menu Chipotle
  • Recette de sandwich Copycat Chick-Fil-A
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Recettes de camping : cuisinez vos aliments préférés au camp

Parfois, les scouts ont du mal à trouver de nouvelles idées lors de la planification des repas pour le camp. Paquets de papier d'aluminium, hamburgers, hot-dogs, répétez. Cet article de Boy’s Life Magazine donne quelques suggestions pour cuisiner des aliments que les garçons apprécient à la maison. Les recettes comprennent :

Utilisez ces recettes éprouvées pour ajouter de la variété à votre menu de camp.


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