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Les 50 meilleures pizzas de New York

Les 50 meilleures pizzas de New York


Ravi Bangaroo et Arthur Bovino

Vous pouvez parler de pizza à travers l'Amérique, du mouvement néo-napolitain, des styles de cette grande passion nationale du plat profond et de la croûte mince de Chicago, les versions bien-aimées de Detroit et de St. Louis - c'est très bien. Mais comme le feront remarquer les amateurs de pizzas décontractées et hardcore de New York, il n'y a vraiment qu'un seul endroit qui compte. Hé, il est difficile de discuter avec New York quand il peut revendiquer le berceau de la pizza aux États-Unis : Lombardi, a ouvert ses portes en 1905 en tant que première pizzeria du pays. Ainsi, bien que déterminer la meilleure pizza d'Amérique puisse être une quête intéressante, celle que The Daily Meal a abordée les trois dernières années, la seule liste de pizzas auxquelles les vrais New-Yorkais se fieront est celle de leurs restaurants préférés. C'est cette liste.

Les 50 meilleures pizzas de New York

Ravi Bangaroo et Arthur Bovino

Vous pouvez parler de pizza à travers l'Amérique, du mouvement néo-napolitain, des styles de cette grande passion nationale du plat profond et de la croûte mince de Chicago, les versions bien-aimées de Detroit et de St. Ainsi, tout en déterminant la meilleure pizza d'Amérique peut être une poursuite qui en vaut la peine. , un The Daily Meal a abordé les trois dernières années, la seule liste de pizzas auxquelles les vrais New-Yorkais se fieront est celle de leurs restaurants préférés. C'est cette liste.

#50 Forcella, Brooklyn, N.Y. (Montanara : sauce tomate, mozzarella, parmesan et basilic)

Pizzaiolo Giulio Adriani a ouvert ses portes pour la première fois Forcella à Williamsburg, Brooklyn, et a depuis ouvert deux autres sites (tous les deux à Manhattan). Peu importe celui que vous visitez, vous aurez un expérience napolitaine stellaire. À vrai dire, s'il avait ouvert ses portes à New York cinq ans plus tôt, il serait probablement aussi vanté que le prosélyte napolitain de la pizza Roberto Caporuscio de Kesté dans le Village de l'Ouest. Adriani semble aller très bien cependant, servant des croûtes délicieusement moelleuses et des tartes en sauce que vous n'auriez pas honte de montrer à votre ami de Naples de l'extérieur (parce que, allez, ils ne vous laisseraient pas simplement être fier d'eux).

#49 La Piazza, Merrick, N.Y. (Tarte grand-mère : Mozzarella et marinara)

"La qui? La Piazza un péché l'oenothèque Mario Batali à Eataly" Les habitants de Manhattan peuvent demander, confus à propos de quelque chose que les insulaires forts connaissent déjà bien. Non. Regardez vers l'est jusqu'à la chaîne de restaurants italo-américaine du quartier avec trois emplacements (Plainview, Melville, et Merrick). Notes Jour de presse, "S'il y a un restaurant qui définit les repas en famille à Long Island, c'est la destination du quartier pour les favoris italo-américains, y compris les pizzas, les pâtes, les panini et ici, une catégorie consacrée exclusivement à" Parmigiana ". La Piazza sait ce qu'il fait - et le fait bien." C'est vrai. C'est devenu à la mode des menus italo-américains haut de gamme, mais il y a quelque chose à dire pour l'original pur quand c'est bien fait, et quand il s'agit de la tarte de grand-mère de La Piazza, c'est Les snobs de pizza peuvent ricaner, mais ils le feront probablement sans avoir rendu visite à la plupart des conservateurs du grand style de pizza méconnu de Long Island. Oui, de Carlino, Ancône, et Cugini, méritent des cris et ont presque fait la coupe, mais La Piazza mérite une salve d'applaudissements pour leur version de la tarte de grand-mère - une croûte courte croustillante et croustillante cuite à la poêle avec un rapport presque égal de mozzarella râpée. À présent ces italo-américaine !

#48 Pizzetteria Brunetti, Westhampton Beach, N.Y. (Vongole Bianca)

Pizzetteria Brunetti a été lancé par l'équipe père-fils Michael ("Pop") et Jason ("Sonny") Brunetti qui ont plongé dans le jeu de la pizza ensemble, en apprenant le métier avec Tony Gemignani de San Francisco et en le perfectionnant avec Mathieu Palombino à l'icône de la pizza napolitaine d'East Village à New York Motorino. Ils ont commencé à Westhampton Beach sur Long Island où leur 12 différents tartes à croûte haute a gagné un culte, mais les New-Yorkais n'ont plus à marcher pour goûter. Il y a maintenant aussi un Emplacement West Village Pizzetteria Brunetti qui sert trois pizzas supplémentaires et un menu étendu y compris des spécialités de la maison comme des aubergines, des boulettes de viande et de la mozzarella à la carrozza, entre autres. Aux deux endroits, la tarte signature est le déménagement: palourdes locales fraîchement décortiquées et hachées sur une sauce au beurre à l'ail et aux herbes, avec une finition de persil frais.

#47 Pizza Gruppo Pizza Gruppo, New York, N.Y. (Shroomtown : marinara, mozzarella, portobello, shitaké, champignons de Paris et huile de truffe blanche)

Les New-Yorkais comprennent que la croûte mince fait partie de leur droit d'aînesse à la connaissance de la pizza. Pourtant, peu de gens connaissent vraiment le style ultra-mince représenté chez les célèbres spécialistes de la tarte au bar du pays; pense La taverne de Lee, Eddie's, et oui, Groupe et ses soeurs pizzerias Posto et Vezzo dans l'East Village et Murray Hill. Alors Jimmy Fallon a été jeté dehors une nuit et a affirmé que le personnel était impoli. Oui, ils refusent de faire des choses auxquelles la plupart des autres pizzerias n'auraient jamais pensé à deux fois, comme vous vendre une ronde de pâte à emporter à la maison pour faire votre propre pizza. Et alors? C'est leur prérogative, non ? Ce sont des tartes uniques avec une croûte ultra-fine jusqu'à la toute dernière partie du bord croustillant à peine plus épais que le pain azyme. Il y a un rapport presque égal de fromage à croûte, juste un peu moins de fromage, une toile délicieuse mais minimaliste pour leurs 12 combinaisons de garnitures. Parmi les produits phares, citons le Shroomtown (marinara, mozzarella, Portobello, shitake, champignons de Paris et huile de truffe blanche) et si vous aimez la chaleur, la tarte aux jalapeños personnalisée : de fines tranches de poivre uniformément réparties pour un effet épicé.

#46 Nunzio's, Staten Island, N.Y. (Polly O : Mozzarella fraîche)

L'original Nunzio a commencé en 1942 à South Beach au coin de Sand Lane et Father Capodanno Boulevard, mais a été déplacé en 1960 à son emplacement actuel au coin de Midland et Hylan. Son propriétaire actuel, Robert Whiteaker, dont le grand-père l'a achetée à Nunzio, a maintenu la tradition en vie même à travers les épreuves de l'année dernière, où la plupart des vestiges physiques de ces traditions ont été balayés par l'ouragan Sandy, lorsque l'eau salée mélangée aux eaux usées "se précipita sur les comptoirs de Nunzio, inondé la grande cuisine, gravement endommagé la salle à manger de 75 places et arraché une partie du toit. » Au total, Sandy a détruit quatre fours à pizza, six réfrigérateurs, quatre congélateurs, des cuisinières et des friteuses, des tables en acier inoxydable, des ordinateurs et 18 000 $ de nourriture et de fournitures entièrement approvisionnées. SILive.com a signalé que Nunzio a perdu au moins 150 000 $. Mais de retour, il sert, comme il se doit, ses quelque 20 tartes. Demandez à n'importe quel natif de Staten Islander et ils vous diront que Nunzio's a une excellente tranche carrée, "Comme, au-delà de la grande", mais ils servent également une tranche classique fantastique avec un rapport mozzarella/sauce imbattable. Mais il y a aussi une excellente tarte aux jalapeños, une pizza à la sauce vodka, du poulet Buffalo au fromage bleu et une pizza aux palourdes blanches et aux palourdes rouges. Si tout cela vous semble trop, commencez par la tarte Polly-O classique avec de la mozzarella fraîche.

# 45 Speedy Romeo, Brooklyn, N.Y. (Le Saint Louie : Provel, saucisse italienne, pepperoni et piments marinés)

Roméo rapide n'a cessé de se forger une réputation depuis l'ouverture d'un ancien magasin de pièces automobiles à Clinton Hill en 2012. L'idée originale d'amis Todd Feldman (directeur de casting) et Justin Bazdarich (ancien chef de Jean-Georges), Speedy Romeo a été nommé pour le cheval de course Meadowlands de la famille Todd et a été hors fonction comme un pur-sang culinaire depuis. Il existe huit variétés de tartes à croûte mince cuites au four à bois.

Le menu propose des noms de tartes amusants avec des combinaisons alléchantes. Considérez The Dangerfield (boulettes de porc et de veau, ricotta, béchamel et chips à l'ail), The White Album (ail rôti, ricotta, Pecorino, béchamel et Provel) et la tarte au speck, ananas, Provel et aux oignons verts grillés du nom d'American le guitariste de surf rock Dick Dale.

En parlant de Provel, la combinaison blanche et raffinée de Cheddar, de Suisse et de provolone si appréciée à Saint-Louis fait plusieurs apparitions, notamment en hommage à The Lou, "The Saint Louie", où elle est accompagnée de saucisses italiennes, pepperoni et piments marinés. Crémeux fou avec des bouchées de répit charnu du fromage et un bon degré de chaleur, le Saint Louie n'est pas un spectacle, mais la raison de visiter, une version new-yorkaise d'un classique de Saint-Louis que plus d'habitants de la ville besoin de découvrir.

#44 King Umbertos (Vodka : oignons, prosciutto et vodka dans une sauce rose crémeuse)

À l'heure actuelle, la plupart des amateurs de pizza savent ce qu'est une tarte de grand-mère, ou ont au moins entendu parler de ce que vous pourriez considérer comme l'une des premières options de menu secrètes de l'ère moderne. Mais ce n'est pas parce qu'il est devenu plus connu que tout le monde sait comment Fabriquer une tarte de grand-mère. Ceux qui cherchent à établir une base de référence avec l'article authentique voudront toujours visiter Long Island. Pour les non-initiés, le rapport bien connu d'Erica Marcus est le meilleur guide. La version courte va ainsi. Dans les années 1970, une pizza pan de style maison a fait surface à Umberto de New Hyde Park, où Umberto Corteo (de Monte di Procida près de Naples) et son frère Carlo préparaient eux-mêmes la pizza "Mama avait l'habitude de faire". Ils l'ont servi à des amis mais ne l'ont pas mis au menu. Les frères ont ouvert une pizzeria satellite Le roi Umberto avec un autre frère de Corteo, qui à sa retraite a été vendu à deux employés d'Umberto. Deux fabricants de pizzas qu'ils ont embauchés et qui avaient fait leurs débuts chez Umberto's d'origine ont vu le potentiel de la tarte de grand-mère et l'ont mise au menu. Vous devez les remercier pour cette tarte légère, fine, croustillante et croustillante avec une sauce tomate écrasée légère et un soupçon de mozzarella, que chaque Long Islander fier de la pizza sait est meilleure que la sicilienne, meilleure qu'une assiette creuse, diable, meilleure que de nombreuses pizzas que vous trouverez à Manhattan.

# 43 Sullivan St Bakery, New York, N.Y. (Pizza Bianca : huile d'olive, sel de mer et romarin)

En 2000, Jim Lahey a construit le Boulangerie de la rue Sullivan siège à Hell's Kitchen, où il est devenu connu non seulement pour son pain, mais aussi pour sa pizza à la romaine. Pour la plupart des Américains amateurs de pizza, la pizza de Sullivan St. ressemblera vraiment plus à une focaccia qu'à une pizza. Considérez la Pizza Bianca, un pain plat léger, aéré et formé à la main de 6 pieds de long, poreux, pétillant et rehaussé d'huile d'olive, de gros sel de mer et de romarin. Mais si vous creusez de la pâte sur la sauce et le fromage avec de l'huile d'olive et vos besoins quotidiens complets en romarin frais, alors c'est la "pizza" qu'il vous faut. Si vous recherchez un profil de saveur un peu plus prononcé, Sullivan St. incorpore également du fromage au lait de brebis sarde de 13 mois dans son Bianca con Pecorino, servez une Pizza Funghi avec des cremini, une Pizza Patate avec des tranches fines pomme de terre et oignon, une tarte aux courgettes et au gruyère, et une pizza Pomodoro à croûte mince avec de la tomate, de l'huile d'olive et du sel aux bords légèrement brûlés.

#42 Williamsburg Pizza, Brooklyn, N.Y. (Grand-mère : Mozzarella fraîche, sauce tomate, pecorino, basilic, parmesan, huile d'olive, ail)

Parfois, il vaut mieux laisser un lieu parler de lui-même. Considérez donc ce qui pourrait facilement être décrit comme un énoncé de mission de pizza comme posté par pizzaiolo Nino Coniglio et le reste de l'équipe derrière Pizza Williamsburg: « Nous considérons la pizza comme l'un des aliments les plus importants sur terre. L'âme d'une vraie pizza de style Brooklyn ne réside pas dans des gadgets sophistiqués ou une foule de garnitures bizarres. La clé d'une authentique tarte new-yorkaise est une dévotion obsessionnelle pour des ingrédients de la plus haute qualité et une fraîcheur consommée. Notre délicieuse pizza est fabriquée à la main en utilisant uniquement les ingrédients les plus fins et les plus frais, à commencer par notre croûte mince Brooklyn à l'ancienne; à notre sauce tomate maison San Marzano ; à notre fromage Grande Mozzarella, Parmigiano-Reggiano ou Pecorino Romano — frais du jour ou importés directement d'Italie. Et lorsqu'ils sont mélangés, le résultat est absolument délicieux.

#41 L&B Spumoni Gardens, Brooklyn, N.Y. (tranche grand-mère : tarte sicilienne à croûte mince avec mozzarella)

Vous ne vous dirigez pas vers Gravesend, Brooklyn et juste aller à L&B Spumoni. Eh bien, peut-être que vous le faites si vous tournez une scène dans un film là-bas – c'est ce genre d'institution new-yorkaise. C'est juste qu'à ce moment-là, si vous êtes un fanatique de pizza, vous êtes si proche des deux Di Fara et Totonno qu'il ne serait tout simplement pas juste de ne pas les visiter aussi (ne dites rien de la fosse de rosbif s'arrête à Brennan & Carr et Roll-N-Roaster que vous devrez ignorer). Lancée en 1938 par Ludovico Barbati, un immigrant de Torella Di Lombardi (à environ une heure à l'est de Naples), la tradition L&B Spumoni a commencé avec Barbati apprenant à faire de la pizza dans un garage, puis la colportant dans un cheval et un chariot jusqu'à ce qu'il s'installe à son emplacement actuel sur la 86e rue à Brooklyn. L&B Spumoni Gardens en est maintenant à sa quatrième génération et sert toujours ses tartes carrées à croûte mince à la sicilienne avec juste une légère couche de mozzarella accompagnée de sa sauce tomate. Certains diront que L&B devrait être renommé I&O pour "Inside Out" pizza - de fines tranches carrées de tartes aux tomates avec un saupoudrage de parmesan sur le dessus. Ce qui ne peut pas être soutenu, c'est que vous devez prendre vos tranches et les manger à l'extérieur, et que vous ne devriez pas partir sans avoir du spumoni pour le dessert. Certains diront que c'est mieux que la pizza.

# 40 New York Pizza Suprema, New York, N.Y. (Suprema Special : Saucisse)

Quand vous parlez de tranches classiques de New York, cela ne va pas beaucoup mieux que New York Pizza Suprême. Situé dans ce que beaucoup considèrent comme la friche de la pizza de Gotham (Midtown), New York Pizza Suprema offre ce que l'on ne peut appeler que la seule véritable solution à la près d'un demi-million de navetteurs et de passagers interurbains affamés qui passent par la Penn Station voisine, pauvre en pizzas, qu'elle a d'ailleurs précédée. Suprema était un restaurant de tranches de fromage nature depuis sa fondation par l'immigrant italien Salvatore Riggio en 1964, dont le cri de ralliement était : « Nous n'avons pas à déguiser notre pizza avec des garnitures ! » Cela a changé en 1988, lorsque son fils Joe Riggio l'a convaincu qu'ils "devaient arrêter d'agir comme une école de pizza et donner aux gens la pizza qu'ils voulaient", ce qui, pour être clair, était sous une variété de garnitures. Avec cela, "The Shelf" est né: un endroit où sont exposées des pizzas avec des garnitures, des calzones et des petits pains. Pourtant, même Joe admet que la tranche de fromage nature est le choix; c'est-à-dire, à moins que vous n'alliez avec le Suprema Special (saucisse), ou leurs deux autres classiques : le UpSide Down ou la mozzarella fraîche au basilic.

#39 Otto, New York, N.Y. (Margherita D.O.P : Tomate, Bufala Mozzarella, Basilic)

Mario Batali et Joe Bastianich ont ouvert Otto dans l'hôtel Art Déco transformé en condo One Fifth Avenue dans le West Village en 2003 avec ce qui doit être considéré comme une touche magique. L'endroit est toujours bondé, ce qui est logique étant donné que c'est l'un des restaurants les plus accessibles de ces magnats de la restauration, et que la pizza qu'ils servent est considérée par certains comme l'une des meilleures de la ville. Oenothèque au décor rappelant une gare italienne, ce bar à vin-pizzeria propose 17 combinaisons de tartes différentes (et une tarte pour enfants) avec des garnitures qui vont au-delà des champignons traditionnels et du pepperoni pour inclure du salami affiné à la main, du lardo, du suisse bette à carde, fromage de chèvre, œuf, poutargue et pepperoncino. Certains amateurs de tarte aux palourdes qui n'ont pas peur de défier les puristes de la pizza aux palourdes de New Haven ont même déclaré que le Vongole at Otto était le meilleur de la ville. Vous voudrez commencer avec le Margherita D.O.P. (tomate, mozzarella bufala et basilic) pour établir votre base de référence, mais assurez-vous également de consulter le plat du jour qui comprend des tartes faites avec des boulettes de viande, du salami, du guanciale, du brocoli, du prosciutto et du chou-fleur.

#38 Zero Otto Nove, Bronx, N.Y. (Margherita)

Pour de nombreux New-Yorkais, Arthur Avenue est un pèlerinage historique dans le Bronx dont ils ont entendu parler, où ils sont censés pouvoir se procurer la nourriture italienne "authentique" qui n'est plus répandue dans les sites touristiques de la Petite Italie, souvent décriés, envahis par le quartier chinois. Que vous soyez d'accord ou non pour dire que le Shangri-La italien correspond à la perception, le chef originaire de Salerne, Roberto Paciullo, en est l'un des moteurs. Le succès de sa première place celui de Roberto conduit à la pizzeria Zéro Otto Nove ("0-8-9"), qui a été nommé pour l'indicatif régional de Salerne (Salerno étant la ville portuaire à environ 45 minutes de route au sud de Naples), et un deuxième emplacement dans le Flatiron District de New York (juste au coin du bureau de The Daily Meal… arrêtez-vous vers 18h pour prendre un verre et demandez Freddy). Les tartes napolitaines au feu de bois cuisent à 900 degrés pendant environ 45 secondes, et elles sont exemplaires (nous pouvons garantir la quasi-totalité du menu, qui comprend des tartes au gorgonzola et aux tomates, des pommes de terre tranchées et des saucisses, et le plus aventureux Cirilo avec purée de courge musquée et crème de truffes, mais encore une fois, le panel d'experts du Daily Meal a distingué la Margherita, qui présente une sauce acidulée et équilibrée et une croûte légère et un peu moelleuse, trop bonne pour être laissée comme os de pizza.

#37 Denino's, Staten Island, N.Y. (saucisse)

Les habitants de Forgotten Borough savent depuis longtemps ce que le reste de la ville, et plus récemment le pays, commencent à peine à comprendre : en matière de pizza, Staten Island ne s'amuse pas. Et Denino a mené la charge depuis 1951, lorsque Carlo Denino a repris la taverne, son père sicilien John Giovanni a ouvert ses portes en 1937. Après le décès de son père, Carlo a introduit la pizza à la taverne, et les habitants ont commandé des tartes au bar et les ont avalées avec des pichets de bière depuis. Une troisième génération de Denino's dirige l'opération ces jours-ci (et a ouvert un deuxième endroit, dans le New Jersey), et ils continuent d'attirer les habitués pour leur tarte à la saucisse italienne sucrée, jetée en miettes sur une croûte légère et souple.

#36 Tarry Lodge. Port Chester, N.Y. (Fromage de chèvre : fromage de chèvre aux pistaches et au miel de truffe)

Lodge Tarry a tout à fait le pedigree de Batali. Son chef, Andy Nusser, a cuisiné avec Mario lors de son premier grand succès, Pó à Greenwich Village, puis à Babbo qu'il a aidé à gagner trois étoiles du New York Times. Il n'est donc pas surprenant que Nusser ait fait du bruit pour sa nourriture (et sa pizza) à Batali-Bastianich outsideborough spot à Port Chester, N.Y.Il y a 12 excellentes pizzas au menu, mais la signature suggérée par le restaurant et votée par le panel de cette année était la tarte au fromage de chèvre, parsemée de pistaches et de miel de truffe. Avec juste un léger croquant et juste assez, mais pas trop, d'accents de terre et de douceur du miel de truffe, cette tarte représente bien les sommets de la pizza vers lesquels Tarry Lodge vous transportera.

#35 Pelham Pizza, Pelham, N.Y. (saucisse)

Où se trouve Pizza Pelham? À Pelham, bien sûr, une ville de Westchester non loin de Mount Vernon où vous trouverez une autre pizzeria locale qui obsède les experts locaux : Salon Lincoln. Pelham Pizza a été ouvert en 1978 par deux frères d'Italie, Luigi "Gino" et Ettore "John" Ruffolo. Gino a dirigé la pizzeria après le décès de John en 1988 jusqu'à sa propre mort il y a quelques années à peine. Depuis 2009, le fils de Gino, John, et son gendre Pino Mancini ont perpétué la tradition des tartes de style new-yorkais à la croûte mince et à la croûte mince qui satisfont l'âme et se livrent sans prise de tête.

#34 Lee's Tavern, Staten Island, N.Y. (Pepperoni ou White Clam Pie : ail, mozzarella, bébé palourde, sans sauce)

Arthur Bovino

Il y a eu de belles choses écrites sur La taverne de Lee, ce qui est impressionnant compte tenu de la rareté des palourdes et de l'ail qui ont été qualifiés de « beaux ». Mais ils sont beaux et les mots sont vrais néanmoins. Considérez Connor Kilpatrick Description du magazine New York: « Hôte de centaines de fêtes de retraite des pompiers / policiers, des éruptions d'après-match d'équipes de softball et de groupes civiques locaux, Lee's Tavern est en quelque sorte un centre communautaire avec la famille Palemine agissant en tant que propriétaires résidants (ils résident à l'étage) depuis 1969 » et aussi Le riff du survêtement de Brooks of Sheffield qui se termine par lui déclarant: "Si je pouvais appeler Lee's ma pizzeria locale, je serais un peu fier aussi." Besoin de plus d'élaboration? Essayez cette pizza haïku : Staten Island 'za, plat et sans sauce à son bord. Crunch, bière, rires, un de plus.

#33 Eddie's, New Hyde Park, N.Y. (Spécial Eddie's : saucisse, boulette de viande, pepperoni, poivron, champignon, oignon)

Ah, la tarte au bar. Avec la pizza grand-mère, c'est peut-être l'un des styles de pizza les moins appréciés du nord-est. Et Eddie's à New Hyde Park est un maître du genre. Fondé en 1941, Eddie's n'exagère pas en matière de décoration ou de service. C'est un bar, et un bar qui a l'air très peu impressionnant de l'extérieur – vous savez, le genre où vous avez vraiment l'intention d'aller boire. Ne pas boire, mais boire. Bar à l'avant, tables à l'arrière, tartes envoyées aux tables assez rapidement parce qu'elles sont si minces, fromage et graisse mouchetés du cratère de la lune et garnitures de viande éparpillées jusqu'au bord d'une croûte à peine assez large pour que vous puissiez obtenir un non- poignée de fromage. Cracker-mince sans être cracker est un cliché quand il s'agit de discuter de tartes au bar - il suffit de dire qu'Eddie's sert une fine tranche de pizza paradisiaque extrêmement satisfaisante, surtout lorsqu'elle est chargée de plus d'ingrédients qu'elle ne devrait jamais être en mesure de supporter, comme c'est le cas. le cas avec le Eddie's Special : saucisse, boulette de viande, pepperoni, poivron, champignon et oignon

#32 Gino's de Long Beach, Long Beach, N.Y. (Pizza spéciale : saucisse, boulettes de viande, pepperoni, champignons, poivrons, oignon, mozzarella, sauce tomate)

C'est dur à expliquer Gino's mieux que Esca le chef Dave Pasternack a fait à Ed Levine dans son livre Un bout de paradis quand il a donné le conseil suivant : "Achetez un billet aller-retour pour Long Beach. Le billet comprend un pass pour la plage, donc c'est une très bonne affaire. Descendez du train et traversez la rue jusqu'à Gino's pour une tranche. Bien, croûte croustillante, pas trop épaisse et pas trop de fromage." C'est un endroit avec des peintures murales étonnantes à l'intérieur, un endroit qui fait encore du carton pendant l'hiver, une pizzeria où les familles viennent de la plage pendant l'été qui sert quelque chose pour tout le monde, et ce depuis environ 50 ans, mais plus singulièrement des pizzas. Il y a le Spécial avec saucisses, boulettes de viande, pepperoni, champignons, poivrons, oignons, mozzarella et sauce tomate, mais la grand-mère est exemplaire, et le Crostino, une pizza à croûte mince garnie de mozzarella fraîche, de tomates en tranches et de basilic arrosé de Le glaçage balsamique n'est pas une pizza que vous avez probablement goûtée ailleurs.

#31 Frank Pepe, Yonkers, N.Y. (palourde blanche : palourdes, parmesan râpé, huile d'olive, ail, origan)

Arthur Bovino

Pour certains New-Yorkais, le L'emplacement de Frank Pepe à Yonkers peut être un choix controversé. Après tout, nous parlons d'un intrus de New Haven dont on discute entre celui de New Yorkmeilleures pizzas. L'expansion de Frank Pepe amène des questions sur la cohérence de la qualité au premier plan de toute conversation sur la diffusion de l'évangile de la pizza à New Haven, mais les amateurs de pizza sérieux ne peuvent ignorer sa présence en tant que bastion de la pizza à New York simplement parce qu'elle n'a pas commencé en New York, ou parce que ce n'est pas forcément facile d'accès. Il ne s'agit pas de servir des tartes aussi étonnantes que les tartes de New Haven, mais elles sont sacrément bonnes et presque presque excellentes.

Que faut-il commander ? Tout comme à New Haven, cela se résume en deux mots : Clam pie (« No muzz ! »). C'est un genre de pizza du Nord-Est à part entière, et Pepe's est le meilleur de tous - des palourdes fraîchement décortiquées, saumâtres, une dose intense d'ail, d'huile d'olive, d'origan et de parmesan râpé sur une croûte couleur charbon. Le mouvement avancé ? Tarte aux palourdes au bacon.

#30 Sal's Pizza, Mamaroneck, N.Y. (sicilienne)

Sal existe depuis 50 ans, il y a une file d'attente à la porte, et bien que les tartes rondes soient parmi les plus exemplaires que vous ayez jamais eues, elles ne sont pas le but. Vous êtes ici pour le sicilien - un désordre épais et lourd, au fromage avec un craquement important à l'extérieur, une touche de graisse et une bouchée délicate et moelleuse. Selon le journal News, c'est là que Joe Torre s'arrêterait après les matchs à domicile pour ramasser une tarte sur le chemin du retour – et il est censé être intolérant au lactose. Que voudriez-vous savoir d'autre si vous n'y êtes pas allé, à part les instructions ? Sal DeRose a ouvert ses portes sur Mamaroneck Avenue en 1964. Depuis, il y a eu des files d'attente. Vas y! Vous ne pouvez pas vous y rendre de sitôt ? La livraison de pizza n'est jamais une façon juste de juger un endroit, mais toi pouvez commander leurs pizzas de partout au pays.

#29 Rizzo's Fine Pizza, Queens, N.Y. (Americana Personal Specialty Pizza : poulet grillé, oignon rouge, sauce barbecue primée, fromage)

Arthur Bovino

Le menu à Pizza Fine de Rizzo a subi une évolution assez importante étant donné que lorsque les frères Joseph et Salvatore Rizzo et leur beau-frère Hugo Lupi ont ouvert la petite pizzeria à Astoria, Queens, en 1959, ils n'ont fait qu'un seul type de tarte : leur interprétation carrée, pas de garnitures autorisé. Bien qu'il y ait maintenant trois emplacements (deux à Manhattan) et qu'ils aient considérablement élargi les options (il y a maintenant plus de 30 options de tartes), leur engagement envers les tranches minces, croustillantes et en sauce qui les ont rendus célèbres n'a pas faibli (leur Twitter hashtag est #thinisin). Parmi toutes les différentes tartes proposées, pensez au pepperoni classique, qui a bien servi Rizzo et tous ses fans pendant longtemps.

#28 Milkflower, Astoria, Queens, N.Y. (Reine : Tomate, Mozzarella, Basilic, Parmigiano)

Milkflower's L'histoire n'a pas encore été écrite, mais ses propriétaires, les frères Peter et Danny Aggelatos, élevés dans le New Jersey, sont bien partis. Leurs tartes napolitaines au feu de bois avec de la mozzarella maison sont si bonnes que les résidents d'Astoria ont fait la promotion de Milkflower comme l'endroit que leurs amis de Manhattan doivent visiter pour enfin prouver à quel point ils sont cool d'y vivre. Bien qu'à ce stade, ils préféreraient probablement que leurs amis restent à la maison, il est donc plus facile d'attraper une tarte. Les frères Aggelatos (qui ont dit ils admirent le plus Motorino) n'existent pas depuis longtemps, mais les 11 pizzas de leur menu, y compris la reine (leur Margherita) ont plaidé en faveur d'une considération rapide comme l'une des meilleures tartes du pays.

#27 Artichaut Basille, New York, N.Y. (tranche d'artichaut : cœurs d'artichaut, épinards, sauce à la crème, mozzarella, pecorino romano)

En 2008, chantez ce qu'ils ont appris en travaillant au restaurant familial Basille's à Staten Island, les pizzaiolos, les cousins ​​et les meilleurs amis Francis Garcia et Sal Basille ont fait une trempette, l'ont mis sur une pizza et ont transformé un éclat d'un magasin sur la 14e rue de New York dans une icône de pizza et une vache à lait. Ils ont maintenant cinq autres emplacements (deux autres à Manhattan, deux dans le Queens, et un à Berkeley, en Californie.), et il y a toujours une file d'attente devant la porte, des fous de pizza debout à l'extérieur essayant (sans succès) de ne pas brûler le toit de leur bouche sur la tranche d'artichaut crémeuse et au fromage (cœurs d'artichaut, épinards, sauce à la crème, mozzarella et Pecorino Romano , pour être précis).

Ils ont réussi à Le spectacle de ce soir et même atterri leur propre émission sur la chaîne de cuisine de Food Network. Pas mal du tout. Certains pourraient prétendre que la tranche d'artichaut a perdu un pas et que la croûte n'est plus ce qu'elle était, mais vous ne pouvez pas dire que ce n'est pas un point de repère majeur de la scène de la pizza à New York.

#26 Pizza Moto, Brooklyn, N.Y. (Margherita : tomate, mozzarella au lait de vache frais, basilic, pecorino et huile d'olive)

Dave Sclarow n'a pas obtenu la reconnaissance qu'il mérite depuis qu'il a soudé pour la première fois un four à pizza portable capable de résister à l'asphalte impitoyable de New York et s'est lancé en affaires en 2008. Mais si vous avez assisté à l'un des nombreux événements où il a servi sa signature légèrement plus petite que la moyenne des tartes napolitaines, vous avez vu les files de personnes qui ont glané cette vérité : il sert l'une des pizzas les plus sous-estimées de New York. Les tartes au feu de bois faites sur commande ont toujours eu une touche très personnelle - comme si votre meilleur ami était un pizzaiolo et préparait une mini-pizza juste pour vous. Il y a maintenant quatre fours mobiles, qui peuvent être trouvés partout à Brooklyn et Manhattan entre avril et novembre, mais cet automne, lui et sa partenaire Anna Viertel pourraient permettre aux New-Yorkais d'épingler plus facilement les distinctions sur ce qui a jusqu'à présent été une cible mouvante. . Il y a des plans pour le premier Pizza Moto le restaurant ouvrira bientôt sur Hamilton Avenue à Red Hook, Brooklyn. L'équipe restaure un four du début du siècle trouvé dans une devanture de magasin abandonnée du sud de Brooklyn, et allumera des fours à étage à gaz dans Berg'n Beer Hall pour servir leur version d'un « tranche classique new-yorkaise »

#25 Emily, Brooklyn, N.Y. (Le classique : sauce, mozzarella, basilic)

Si vous n'êtes pas fan des intrigues de films romantiques, gardez à l'esprit que celui-ci se termine par une pizza. De quoi sommes nous en train de parler? Probablement l'une des histoires d'amour de pizza les plus mignonnes de tous les temps. Le premier repas du garçon et de la fille ensemble était une pizza. La fille regarde à travers la tarte et sait qu'elle épousera le garçon. Le premier rendez-vous d'une fille et d'un garçon est à l'icône de la pizza grillée Al Forno à la Providence. Le garçon va à l'école culinaire, est invité à aider à ouvrir une pizzeria de Brooklyn, trouve une pizzeria, collabore à une pizzeria à succès, puis se lance avec une fille pour lancer sa propre pizzeria à succès financée par Kickstarter et gérée par une famille - dont le blogueur über-pizza Adam Kuban honore rapidement en ouvrant un pop-up bar-pie, celle de Margot, dans. Tout le monde vit heureux la pizza après. Oh, et tout se passe à Brooklyn. Voir? Vous ne pouvez presque pas prendre les bonnes vibrations. Eh bien, la sauce tomate dure, parce que la pizzeria de Clinton Hill Emilie et ses copropriétaires Emily et Matt Hyland produisent certaines des meilleures nouvelles tartes de New York, et si vous ne l'avez pas encore fait, vous devriez vous y rendre pour goûter le "Classic" (purée de tomates Jersey , mozz et basilic).

#24 Franny's, Brooklyn, N.Y. (Pizza aux palourdes)

celui de Franny n'est pas seulement une pizzeria de Brooklyn qui a ouvert ses portes en 2004, c'est l'un des restaurants de Brooklyn qui a contribué à générer la masse critique de passion qui était nécessaire pour créer le débat sur les restaurants Brooklyn contre Manhattan. Ce spot local géré par les propriétaires mari et femme Andrew Feinberg et Francine Stephens (anciens combattants de Savoie), qui New York Magazine une fois appelé "comme engagé dans le Chez Panissean principes de l'agriculture locale et durable comme ils le sont à la vénérable tradition de la fabrication de pizzas artisanales", est le restaurant chéri de Brooklyn (il vient également d'être nommé par le New York Times comme l'un des les 12 meilleurs restaurants de New York pour le vin). Et même s'ils ont déménagé de l'autre côté de la rue, sont passés de 32 places à plus de 100 et ont ouvert un autre restaurant (celui de Marco), la qualité et la passion de Franny pour la nourriture - et la pizza - n'ont pas diminué du tout. Tu veux t'amuser? Entamez une conversation au restaurant pour savoir laquelle des 12 pizzas du menu est la meilleure. Ce sera un débat houleux. Ce qui est certain, c'est que la tarte aux palourdes, pas un style que New York est connu pour vous, avec des piments et du persil, est l'un des meilleurs de New York et d'Amérique.

#23 Don Antonio par Starita, New York, N.Y. (Montanara Starita : pâte légèrement frite, sauce tomate Starita, mozzarella de bufflonne fumée)

Arthur Bovino

Apportant plus de 50 pizzas napolitaines traditionnelles et contemporaines à base de mozzarella maison, les célèbres pizzaïolos napolitains Roberto Caporuscio et Antonio Starita ont uni leurs forces à Don Antonio de Starita sur le côté ouest de Midtown à New York (il y a maintenant un avant-poste d'Atlanta Don Antonio trop). Là-bas, les pizzas napolitaines au feu de bois sont faites avec de la mozzarella maison et un style moins connu, le Montanara Starita, est fabriqué en utilisant une combinaison et une technique créées par Starita il y a plus de 10 ans et a commencé à être imitée par d'autres fabricants de pizzas : la pâte à pizza est frite rapidement. C'est vrai, il est frit, puis garni de la sauce tomate signature de Starita et de la mozzarella de bufflonne fumée, puis cuit au four.

#22 Prince Street Pizza, New York City, N.Y. (Prince Perfection :

Arthur Bovino

Si vous cherchez le premier La pizza de Ray (pas l'Original Ray's, le Famous Ray's, l'Original Famous Ray's ou toute autre itération de Ray's) sur Prince entre Elizabeth et Mott, ne vous embêtez pas. La célèbre pizzeria du 27 Prince Street ouverte en 1959 par Ralph Cuomo, un membre de la famille du crime Luchese, fermé en 2011 suite à un litige avec le propriétaire. Tout en perdant un morceau de l'histoire de la pizza à New York (Ray était peut-être dans la foule, mais les tartes étaient parfaites jusqu'à sa mort en 2008), vous pouvez vous réconforter dans la continuité de la pizza qui a persisté dans l'espace puisque Pizza de la rue Prince ont commencé à servir leurs "SoHo Squares" en 2012. Le propriétaire Frank Morano, qui a grandi sur des tranches chez Ray's et utilise les recettes siciliennes de sa famille, a installé un nouveau four Marsal & Sons à gaz et doublé de briques dans la moitié de l'espace utilisé être le magasin de tranches à emporter de Ray pour préparer sept tartes napolitaines et cinq styles de tranches carrées. Il y a le Mercer Margherita à croûte mince, le Spicy Spring avec du pepperoni et le Broadway Breadcrumb sans fromage. Mais vous voudrez commencer par leur simple carré signature mozz et sauce. "Aucun autre carré ne peut se comparer."

#21 Juliana's Pizza , Brooklyn N.Y. (Margherita)

Il peut être vraiment fatiguant d'expliquer le de Grimaldi-celle de Juliana chose, donc la meilleure tactique que l'on puisse vraiment prendre quand il s'agit de cette saga de pizza profonde est d'aller simplement aux deux endroits, de préférence l'un après l'autre le même jour, quand il y a beaucoup de temps pour expliquer la généalogie de la pizza new-yorkaise derrière les deux endroits entrelacés, et goûtez l'histoire vous-même. Voici la version abrégée en une phrase : Après avoir appris de son oncle Pasquale (Patsy) Lancieri, qui à son tour avait appris de Gennaro Lombardi, Patsy Grimaldi a ouvert un lieu appelé Patsy's à DUMBO en 1990, dont il a changé le nom en Grimaldi's avant de le vendre à un client qui a perdu le bail de l'espace d'origine, qu'il a ensuite rouvert sous le nom de Juliana (du nom de sa mère, Maria "Juliana" Lancieri Grimaldi) servant la même pizza avec laquelle il a commencé l'endroit. Soupir… ignorance, bonheur et tout ça. De nos jours, les files d'attente peuvent être plus longues chez Grimaldi (classé plus haut sur la liste de cette année), mais ironiquement, ceux qui recherchent l'expérience authentique de Grimaldi devrait vraiment frapper Juliana où la croûte a acquis la réputation d'être plus croustillante et aérée avec une saveur plus complexe.

#20 Little Vincent's, Huntington, N.Y. (Fromage)

Arthur Bovino

Si vous pensez qu'il n'y a pas de bonne pizza à Long Island, vous ne cherchez pas aux bons endroits. Il y a plein de bonnes tartes - des tartes dignes d'un pèlerinage, en fait. Et l'un d'eux se trouve sur la côte nord dans l'une des meilleures villes de l'île pour la nourriture, diable, compte tenu de la scène animée des restaurants, de la librairie et du cinéma indépendant, l'une de ses meilleures villes, point final. Little Vincent’s a été nommé dans les meilleures listes de Long Island pendant des années, mais n’a pas reçu beaucoup d’amour à l’échelle nationale… jusque récemment.

Le joint situé au coin de Main Street et de New York Avenue ne souffre pas pour les affaires. Il est presque impossible de marquer un stand à l'heure du dîner pendant la semaine. Oubliez les week-ends. Être averti: Le petit Vincent est une tarte acidulée et savoureuse avec un fond croustillant et un peu un flop, mais dans le bon sens.

Il y a une croûte fine, une cornicione très légère et gonflée qui a un fort croquant et qui fait de belles bulles, et elles le font ne pas lésiner sur le fromage. En fait, le fromage est l'une des raisons pour lesquelles Little Vincent's a commencé à attirer l'attention nationale. La "Cold Cheese Slice" de Little Vincent, une poignée de fromage froid servie sur un morceau de pizza chaud, est une pratique apportée à Huntington par des étudiants rentrant chez eux à Long Island après l'école à Oneonta, dans le nord de l'État de New York. C'est en fait vraiment bien, et pas un gadget (lire la suite pour savoir pourquoi), mais ne vous laissez pas distraire par la nouveauté, la tarte au fromage ordinaire (et le pepperoni d'ailleurs) sont une raison suffisante pour visiter.

#19 Meilleure pizza, Brooklyn, N.Y. (pizza blanche et fromage nature)

Arthur Bovino

Ce fut une tragédie lorsque le chef Joaquin Baca Étoile de Brooklyn, un restaurant très prometteur, a subi un incendie dommageable. Mais l'étoile a trouvé un autre super endroit, et lorsque l'espace Brooklyn Star a rouvert en tant que nouveau concept, il l'a fait avec ce qui est devenu l'un des Brooklyn, l'un de New York et l'une des meilleures tranches du pays. Sérieusement. Dans une ville connue pour ses bonnes tranches, une ville où la nostalgie ne peut cacher le fait que l'état de la tranche n'est plus ce qu'elle était, une ville où les tranches d'un dollar ont perverti ce qui était autrefois une forme d'art, cette joint-venture entre Le paradis des pizzas Brooklyn Star et Bushwick Roberta renverse la marée. Le pizzaiolo Frank Pinello, diplômé du Culinary Institute of America avec une véritable expérience de la glisse, sort des tranches croustillantes ultra-fines, du genre qui déclenchent des synapses qui vous font au moins croire que c'est comme ça que ça a toujours été partout. La pizza blanche est un bon coup, mais la tranche de grand-mère l'est aussi, tout comme la tranche nature, et, et, et, et... Sérieusement, c'est juste hors de portée d'une tarte fine, avec proportion égale de sauce piquante et de fromage - une tranche qui, pliée dans une assiette en carton comme elle est censée être faite, est le parfait repas en route à New York - vous savez, la façon dont cela a toujours été fait avant la tranche moyenne de New York avait le goût du carton. Merci, Franck.

#18 Lombardi's, New York, N.Y. (Pepperoni)

Arthur Bovino

Toute personne intéressée à retracer l'histoire d'amour de l'Amérique avec la pizza depuis ses débuts sera inévitablement amenée à Lombardi. Gennaro Lombardi a ouvert une épicerie dans le Lower East Side de Manhattan en 1897 et, en 1905, a commencé à vendre des tartes aux tomates emballées dans du papier et attachées avec une ficelle aux travailleurs d'origine italienne qui les ont emmenés à leur travail (parce que la plupart ne pouvaient pas se permettre tarte, il était vendu à la pièce). La pizzeria était dirigée par la famille Lombardi, d'abord par le fils de Gennaro, John, puis par son petit-fils, Jerry, jusqu'à sa fermeture en 1984, et a été rouverte 10 ans plus tard à un pâté de maisons de l'emplacement d'origine par Jerry et John Brescio, une enfance ami.

Ces jours-ci, Lombardi semble presque toujours emballé. Il y a une croûte mince, une cornicione qui n'a pas beaucoup de bulles ou de bouffées, et une couche complète d'une sauce piquante et pas trop sucrée ou salée. Il n'y a pas de superposition de mozz déchiqueté mais des trucs frais, bien étalés. Même si vous n'êtes pas fan de ce genre de fromage sur votre tarte, vous aimerez probablement celui-ci. Est-ce la meilleure pizza de New York ? Non. Pourtant, Lombardi est une pierre de touche. Et lorsque l'on regarde le paysage de la pizza à New York, la dévotion envers une pizza à une époque où cela ne signifiait pas carbonisation astucieuse et fours artificiels en tuiles dorées est réconfortant, même si cela ne signifie que la pizza de 1994.

#17 Patsy's, New York, N.Y. (Fromage)

Arthur Bovino

Certains diront que c'est le seul endroit existant où vous pouvez obtenir une tranche de four à charbon appropriée et authentique dans l'univers, étant donné que son fondateur Pasquale "Patsy" Lancieri aurait ouvert Patsy's après avoir travaillé avec le parrain de la pizza new-yorkaise Gennaro Lombardi. Vrai ou non, cet original d'East Harlem de 1933 peut revendiquer l'héritage de la pizza dont la plupart ne font que rêver, et aurait été l'un des joints préférés de Sinatra et DiMaggio. Pourtant, l'emplacement d'origine est l'un des classiques de la pizza les plus sous-estimés et les moins médiatisés de la ville. C'est une chose curieuse compte tenu de l'histoire et de la qualité, bien qu'il y ait quelques mises en garde. La pizza chez Patsy's est si fine et relativement courte (dans le contexte de la plupart des autres tranches de New York), que vous pouvez facilement écharper six tranches en vous tenant debout au comptoir. C'est ce que vous voudrez faire en passant - il y a quelque chose à propos de la pizza chez Patsy où elle est miraculeuse dès la sortie du four, mais tout aussi exponentiellement peu impressionnante si vous la laissez attendre. Ce mouvement ici consiste à commander le fromage nature, à manger et à répéter - ne pas réchauffer.

#16 Joe & Pat's Pizzeria, Staten Island, N.Y. (Vodka : sauce vodka, mozzarella et basilic)

La maison de la pizza à croûte fine et croustillante de Staten Island est une entreprise familiale depuis son ouverture en 1960. « Une croûte fine et croustillante, hein ? » tu peux demander. "Tout ça c'est à propos de quoi?" Bien, Joe & Pat's a une sauce sucrée et une pizza si fine que vous pouvez en manger sept tranches sans vous sentir bourré. Il a cette légèreté qui engendre des adjectifs plus légers que l'air, mais a toujours une excellente croûte et un fond suffisamment lourd pour que leurs tranches ne deviennent pas souples.

Les gens de Joe & Pat's notent leur tarte à la vodka (sauce à la vodka, mozzarella et basilic) comme l'un des favoris des clients, mais ils font des tartes aux légumes, au pesto et au poulet buffalo (acceptez-le déjà et surmontez votre mauvais vieux moi ), et sont heureux de vous accueillir avec tout, des garnitures de tartes avec des ingrédients italo-américains bien-aimés, mais pas nécessairement omniprésents, comme les scungilli, les palourdes, les crevettes, les cœurs d'artichaut et les calamars frits, à la préparation de votre pizza 14 pouces, 15 pouces, sicilienne , grand-mère, sans gluten, à taille individuelle ou même en forme de cœur (non, ce n'est pas un gadget quand un endroit est si sincère: « Nous parlons anglais et italien. »)

Et si vous aimez ce que vous goûtez chez Joe & Pat's, eh bien, vous voudrez vérifier le restaurant jumeau Ciro ouvert en 1997 par leur frère Ciro Papparlardo, et Rubirosa sur Mulberry Street à Manhattan, où la recette de pizza à croûte mince de la famille vit grâce à Angelo (AJ) Pappalardo, qui si vous ne le saviez pas, se trouve être le fils de Giuseppe Pappalardo, dont Joe & Pat's est partiellement nommé. Mec, l'héritage de la pizza à New York est profond – et dans une large mesure grâce à Staten Island. Alors donnez-leur un coup de main !

#15 Grimaldi's, Brooklyn, N.Y. (Pepperoni)

Être capable de faire la gymnastique mentale intrinsèque à la compréhension de l'histoire derrière l'une des pizzerias les plus légendaires de New York City n'est pas nécessaire pour que vous dégustiez une part de sa célèbre pizza, mais nous avons quelques minutes pendant que vous attendez ligne de toute façon, alors voilà:

Gennaro Lombardi a ouvert ce qui est généralement considéré comme la première pizzeria américaine. Il aurait formé Pasquale (Patsy) Lancieri qui a ouvert le premier Patsy's à East Harlem. Le sien neveu Patsy Grimaldi a ouvert sa propre place, également appelé Patsy's, dans le quartier DUMBO de Brooklyn en 1990 (il aurait également appris son métier de Jerry Pero, fils d'Anthony Totonno Pero, qui a fondé Totonno - c'est une autre histoire), mais a été contraint de changer le nom de celui-ci en celui de Grimaldi après la mort de son oncle et sa tante a vendu le nom de Patsy à une société. Trois ans plus tard, Patsy a vendu le Grimaldi's au 19 Old Fulton St. à Frank Ciolli, dont les deux enfants ont étendu la marque Grimaldi's à près de 40 restaurants dans la région des trois États et le Midwest. Mais Ciolli a perdu le bail de l'espace d'origine et a dû emménager dans un ancien immeuble bancaire plus grand juste à côté, au 1, rue Front. celle de Juliana.

Voici à quoi cela se résume: Patsy Grimaldi, dont la lignée de pizza remonte aux membres de la famille formés par Gennaro Lombardi, prépare des tartes dans un restaurant appelé celle de Juliana dans l'espace original de Grimaldi, et de Grimaldi est juste à côté.

Cela dit, vous êtes à peu près en première ligne pour entrer (rappelez-vous : pas de cartes de crédit, pas de réservations, pas de tranches et pas de livraison !). Alors asseyez-vous et commandez quelque chose de simple : une tarte Margherita faite dans un four à charbon qui chauffe à environ 1 200 degrés et nécessite environ 100 livres de charbon par jour. C'est croustillant, c'est fumé, c'est piquant, au fromage et délicieux, et quand vous avez terminé, vous pouvez aller à côté de Juliana, qui juste manqué de faire la liste de cette année des 101 meilleures pizzas en Amérique. Lorsque vous vérifiez, déterminez si Patsy a été volée.

# 14 John's Pizzeria, New York, N.Y. (Bruschetta : Mozzarella, tomates Roma en dés marinées à l'huile d'olive, ail frais, basilic, sans sauce tomate)

Arthur Bovino

Oui, Jean de Bleecker est sur la rotation touristique, mais il y a une raison pour laquelle cet endroit est devenu une institution. Les pizzas sont cuites dans un four en briques au charbon de la même manière qu'elles y sont faites depuis 1929. Vous pouvez choisir parmi leurs garnitures disponibles (pepperoni, saucisse, boulette de viande en tranches, ail, oignons, poivrons, champignons, ricotta, tomate en tranches, anchois, olives et tomates rôties), et vous pouvez graver votre nom sur les murs comme les foules avant vous, mais ce que vous ne peut pas faire est de commander une tranche. Tartes seulement, bourgeon. Et dans ce cas, vous optez pour la Bruschetta : mozzarella, dés de tomates Roma marinées à l'huile d'olive, ail frais et basilic (sans sauce).

#13 Louie and Ernie's, Bronx, N.Y. (Tarte à la saucisse : saucisse, sauce tomate et mozzarella)

Vous entendez beaucoup de gens raconter des histoires sur leurs voyages dans l'arrondissement extérieur Di Fara à Brooklyn, mais le Bronx mérite ses propres histoires de pizza, et Louie et Ernie est peut-être à la hauteur de la tâche de faire de cet arrondissement la destination pizza pour laquelle il mérite d'être reconnu.

Considérez que il y a quelques années à peine, Adam Kuban écrivait sur le blog de pizza Slice que la tarte aux saucisses et à l'oignon chez Louie et Ernie est "la pizza pour hanter vos rêves". Oui, c'est si bon. La saucisse vient du S&D Porc Store à quelques pâtés de maisons de Crosby Avenue, et est appliqué en morceaux généreux, juteux et à pointes de fenouil à peine maintenus en place par de grandes quantités de fromage fondu.

Bien sûr, après avoir essayé la tarte à la saucisse (saucisse, sauce tomate et mozzarella), vous devez goûter le chef-d'œuvre crémeux et crémeux de la ricotta, la tarte blanche de Louie & Ernie.

#12 Nick's Pizza, Forest Hills, N.Y. (Champignons et saucisses)

La même famille qui t'a amené Le bar à pizza d'Adrienne à Wall Street, celui d'Angelo à Midtown, et tous les titulaires de licence Patsy à Manhattan ont d'abord conquis la pizza dans le Queens. Le propriétaire Nick Angelis sert certaines des mozzarella les plus fraîches du marché avec une grande variété d'autres garnitures excellentes, notamment des oignons verts, de la feta, des piments cerises, des câpres et des tomates séchées (bien qu'ils vous diront d'aller avec la tarte aux champignons et aux saucisses) , sur une pizza de style napolitain qui, d'après l'apparence des bords de la croûte carbonisée, on ne croirait pas sortie d'un four à gaz. Ne manquez pas les calzones à celui de Nick Soit.

#11 Kesté, New York, N.Y. Kesté, N.Y. (Kesté ; sauce tomate, mozzarella de bufflonne, prosciutto di Parma, roquette et huile d'olive Gran Cru)

"Ça y est. Le n°1 de New York," note le site de Kesté. Et oui, c'est en fait le nom du restaurant Kesté signifie en dialecte napolitain : "Ça y est". Difficile de prétendre que cela n'a pas sa place dans la conversation. Vous voyez, c'est l'endroit où vous emmenez les Italiens, mieux encore les Napolitains, ou toute personne ayant vécu en Italie et expérimenté sa culture de la pizza, lorsqu'ils demandent des démonstrations de la culture de la pizza napolitaine de New York. C'est une scène récurrente qui s'est jouée à maintes reprises : ils se faufilent avec scepticisme, protestent, se plaignent, critiquent le menu, le décor, le four, vous, puis ils voient et goûtent la pizza de Roberto Caporuscio. Ils se surprennent, à contrecœur et non par politesse, à remarquer que c'est assez proche de la réalité — très bien, du moins mieux qu'ils n'auraient pu l'imaginer en Amérique.

Il suscite cette réaction pour une raison ; Caporuscio est né et a grandi dans une ferme laitière à Pontinia, en Italie, à une heure de Naples. Il est le président américain du Association des Pizzaiuoli napolitains (APN - Association of Napolitan Pizza Makers), l'organe directeur italien qui enseigne l'art vieux de 150 ans de la fabrication de pizzas napolitaines et certifie le respect de procédures authentiques. La pizza chez Kesté a cette croûte moelleuse caractéristique, le milieu doux et légèrement moelleux, le bon équilibre d'ingrédients de qualité. Fermez les yeux et vous êtes presque transporté dans les ruelles de Naples qui refusent presque de lâcher prise. Et bien que vous ne souhaitiez peut-être pas le partager avec vos amis italiens à l'esprit traditionnel, la tarte éponyme à la sauce tomate, mozzarella de bufflonne, prosciutto di Parma, roquette, Gran Cru et huile d'olive porte fièrement le nom du restaurant et ne laisse pas il vers le bas.

#10 Co., New York, N.Y. (Popeye : Pecorino, Gruyère, Mozzarella, Épinards, Poivre noir et Ail)

Jane Bruce

Situé au cœur du quartier Chelsea de Manhattan, Co. (prononcé Company) a ouvert ses portes en 2009 sur un marché de la pizza concurrentiel. Avec près d'une douzaine de restaurants différents à chaque coin de rue, Co. était confronté à une concurrence féroce. Mais ses tartes de qualité avaient plus qu'une simple résistance. Jim Lahey, propriétaire de Boulangerie de la rue Sullivan (qui a déjà figuré sur cette liste), a ouvert Co. pour offrir sa version de la pizza à la romaine aux résidents de Chelsea, tout en se concentrant sur l'expérience culinaire commune. Co. sert des plats traditionnels mais aussi des tartes aux reflets. Prenez par exemple la signature Popeye : Pecorino, Gruyère, mozzarella, épinards, poivre noir et ail, qui superpose sel et mâche, mord et vert, et juste un peu de tranchant. Peut-être que la seule chose meilleure est quand Lahey devient œuf. Dans ce cas, commandez-en deux.

# 9 Lucali, Brooklyn, N.Y. (Pepperoni)

Prenez une pincée de Di Fara Dom DeMarco, ajoutez une touche des peintures murales de Gino's de Long Beach, étirez la quantité de Coney Island classique sans sauce Totonno croûte un peu plus large, ajoutez quelques éléments incorporels, et vous vous rapprochez peut-être de l'expérience de la pizza pour laquelle Mark Iacono est devenu célèbre dans sa pizzeria Carroll Gardens Lucali depuis son ouverture en 2006. La croûte a ce style classique de croûte mince de New York avec des chuchotements et des échos de l'exécution à l'ancienne louée dans les institutions les plus célèbres et les plus appréciées de la ville, passées et présentes. En mangeant une pizza dans les environs chaleureux et doucement éclairés de Lucali, vous vous demandez comment Iacono a hérité par magie et mystérieusement de la primogéniture de la pizza Gennaro Lombardi. Iacono, qui a survécu à un grave coup de couteau il y a quelques années qui l'a laissé jusqu'à l'année dernière sans aucune sensation dans environ 50% de son corps, n'a pas semblé ralentir, continuant d'attirer les foules et les fans au spot original de Brooklyn, et est connaître les mêmes distinctions dans son bien nouvel emplacement de Miami.

# 8 New Park Pizza, Howard Beach, Queens, N.Y. (Fromage, « Bien fait »)

Arthur Bovino

Si vous parlez de pizza à quelqu'un du Queens, vous ne pourrez pas vous en sortir sans parler du pilier du four à briques de 1956 Nouveau Parc Pizza. Si vous ne l'avez pas été, ils perdront rapidement tout le respect qu'ils auraient pu avoir pour vous (Dieu vous en garde avoir été et vous ne l'avez pas aimé). En fait, vous auriez tout aussi bien pu devenir invisible. La clé de la tranche parfaite de New Park peut être un peu d'attention ordonnée. Suivez les conseils du fondateur du blog Slice, aujourd'hui disparu, Adam Kuban et demandez votre part « bien cuit ». Il sera placé dans le deuxième ensemble de fours de New Park où le fond sera sur le point d'être brûlé. "Ce n'est pas, cependant," note Kuban, "[il] ajoute juste un peu plus de saveur. Le fromage va brunir et croustiller par endroits. La tranche aura un sérieux potentiel de brûlure de pizza - mais vous ne vous en soucierez pas. Vous mangerez cette tranche et en commanderez immédiatement une autre.

#7 Rubirosa Ristorante, New York, N.Y. (Vodka : sauce vodka et mozzarella)

Il y a quelques années, le buzz parmi les connaisseurs de pizza de New York était autour Pizza du sud de Brooklyn, Motorino, Roberta, et Paulie Gee, entre autres. De nos jours, Motorino, Roberta's et Paulie Gee's forment la vieille garde des nouveaux venus en pizza qui ont établi la norme, et South Brooklyn Pizza est allé dans cette grande boîte en carton dans le ciel. La liste de contrôle de la pizzeria de Manhattan qui a semblé revenir maintes et maintes fois dans les conversations « vous avez-vous été encore » au cours des dernières années est maintenant Rubirosa à Nolita, un spot ouvert par d'anciens Esca le cuisinier Angelo (A.J.) Pappalardo qui a appris à faire une croûte ultra-fine, et à peine là cornicione à l'âge de 12 ans au restaurant Staten Island de son père Giuseppe, Joe & Pat's (#33 sur la liste de cette année). La tranche de Rubirosa (dont le New York Magazine a rapporté qu'elle porte le nom d'un restaurant de Florence, en Italie, dont les propriétaires l'ont nommé d'après le playboy international Porfirio Rubirosa) est du genre qui inspire l'émerveillement en coupe transversale et ouvre la voie à des changements de paradigme de la pizza qui changent la donne. Ceux qui considèrent les croûtes épaisses moyennes de la ville comme la référence de New York comprennent enfin la nuance de la pizza. C'est l'un des rares endroits où vous pouvez entrer et demander une tarte à la stracciatella, ce qui est assez impressionnant, et il y a 10 normes au menu que vous voudrez faire tourner, y compris le classique, le suprême et le "tie-dye". " (vodka, tomate, pesto, mozzarella fraîche), mais la tarte que le restaurant nous a choisie, et celle que les panélistes ont votée très haut sur la liste de cette année pour la première fois était la tarte à la vodka avec mozzarella fraîche.

#6 Motorino, New York, N.Y. (Chou de Bruxelles : Fior di Latte, Ail, Pecorino, Pancetta Fumée, Huile d'Olive)

Arthur Bovino

Certains espaces sont maudits. Les autres? Béni. Quand Anthony Mangieri a fermé Una Pizza Napoletana au 349 East 12th St. et s'est dirigé vers l'ouest, Mathieu Palombino a repris le bail, rebaptisé l'espace Motorino, et la scène de la pizza d'East Village a à peine sauté un battement. Motorino propose une poignée de tartes pleines d'entrain, dont une aux palourdes aux noyaux de cerise; un autre avec de la stracciatella, du basilic cru et des olives Gaeta ; et le champignon cremini avec fior di latte, saucisse sucrée et ail. Mais contrairement à tous les souvenirs d'enfance qui vous sont chers, le mouvement est la tarte aux choux de Bruxelles (fior di latte, ail, pecorino, pancetta fumée et huile d'olive), ce dont les natifs de Hong Kong et les habitants de Brooklyn peuvent désormais en témoigner depuis Palombino ouvert (et déplacé et rouvert) son asiatique et Williamsburg avant-postes en 2013.

#5 Joe's, New York, N.Y. (Fromage)

Arthur Bovino

Pizza de Joe est aussi synonyme de New York que la Statue de la Liberté ou l'Empire State Building. La tristement célèbre boutique a été placée dans presque toutes les meilleures listes de pizzas, y compris Les 25 meilleures pizzas de GQ, Shecky's Best à New York et Best Pizza à New York du New York Magazine. La clé du succès de Joe est leur pizza traditionnelle de style new-yorkais avec une croûte mince, une excellente sauce et juste le bon rapport de fromage, de sauce et de croûte (juste un peu moins des deux premiers). Depuis 1975, Joe's sert aussi bien les touristes que les résidents, ce qui en fait un monument emblématique de New York. Tout le monde a un joint de tranche préféré, mais si la ville n'en avait qu'un (même si maintenant il y a aussi un emplacement à East Village), ce serait tout. (Lisez une interview avec Salvatore Vitale de Joe's alors qu'il parle de flocons de piment rouge.)

# 4 Paulie Gee's, Brooklyn, N.Y. (Regina : mozzarella, tomates, pecorino romano, huile d'olive et basilic frais)

Arthur Bovino

Avec un amour pour la pizza, peu de formation formelle, pas de diplôme d'études secondaires, une carrière qu'il a caractérisée comme s'étant « déguisée en geek informatique », et la peur de devenir Shelley Levene de Glengarry Glen Ross, Paulie Giannone s'est lancée dans l'inconnu, à Greenpoint, Brooklyn. Il s'y est aventuré avant Filles, avant les condos, à une époque où le rêve d'un appartement de deux chambres et deux salles de bain à 10 minutes à pied du métro de Manhattan sur le bouche-à-oreille polonais, le fil immobilier sans bail était encore moins cher plus de 2 000 $.

Ce passionné de pizza à faire soi-même dans l'arrière-cour a tout mis en jeu et a mérité chaque mot gentil qu'il a reçu. Greenpoint n'est toujours pas grand-chose à regarder, mais Paulie Gee est un paradis pour les amateurs de pizza, un espace propre et rustique qui ressemble à une grange mais propose une tarte pour rivaliser avec tous les souvenirs de Naples que vous avez eus ou rêvés d'avoir. Il y a un choix de 19 tartes, toutes excellentes en elles-mêmes et avec des noms intelligents et d'excellentes combinaisons de garnitures - à la Ricotta Da Vita, à la Ricotta Be Kiddin' et au Luca Brasi (pas d'anchois) - mais lorsque The Daily Meal s'est enregistré avec la pizzeria, le Regina était la tarte notée comme leur signature : mozzarella, tomates, Pecorino Romano, huile d'olive et basilic frais. Et les panélistes ont convenu que Paulie's Regina méritait bien une place parmi les 10 meilleures pizzas d'Amérique.

#3 Totonno's, Brooklyn, N.Y. (Margherita)

Arthur Bovino

Par tous les comptes, Totonno ne devrait plus exister. Considérez d'abord qu'il a été ouvert à Coney Island en 1924 (par Antonio "Totonno" Pero, un ancien de Lombardi). Ensuite, tenez compte de l'incendie qui s'est déclaré dans la zone de stockage du charbon et l'a ravagée en 2009. Ajoutez à cela l'insulte des destructions et des coûts de reconstruction ultérieurs (certains ont signalé 150 000 $ en réparations) survenus en 2012 lors de l'ouragan Sandy lorsque quatre pieds d'eau ont tout détruit à l'intérieur de l'institution familiale. Vous conviendrez probablement que Brooklyn (et le pays) devrait compter ses étoiles chanceuses, Totonno’s est toujours là.

Et pourtant, il fait plus que cela. Cela ne fait pas que garder un nom de pizza historique, ou la nostalgie des temps plus simples (et peut-être des tartes plus authentiques et cohérentes). Non. Les propriétaires Antoinette Balzano, Frank Balzano et Louise "Cookie" Ciminieri ne se contentent pas de faire le pont entre la festishisation de la pizza de notre ère moderne et les jours de sa création à Lombardi. Les bords boursouflés au charbon, la mozzarella tachetée sur cette belle sauce rouge… ah, embêté par tous les mots qui pleurent, c'est Neptune Avenue ! C'est Brooklyn ! C'est celui de Totonno. Et ce, c'est comme ça qu'on fait une pizza.

#2 Roberta's, Brooklyn, N.Y. (Margherita)

Arthur Bovino

Dire celle de Roberta fait partie de la nouvelle catégorie de restaurants qui a attisé les flammes du débat Brooklyn contre Manhattan, appelez-le une excellente pizzeria, rappelez-le en tant que chef de file du mouvement des jardins sur les toits de la ville et mentionnez que Carlo Mirarchi a été nommé meilleur nouveau chef par Food & Wine, et vous le vendriez toujours à découvert. Roberta's est à Bushwick, à six arrêts de Manhattan sur la L, et c'est l'un des meilleurs restaurants de la ville (il sert même l'un des menus de dégustation les plus difficiles à noter de la ville). À Bushwick ! La pizza n'est peut-être pas la seule chose chez Roberta, mais ses tartes napolitaines sont au sommet du débat sur les meilleurs de la ville (et selon une interview avec le blog Slice, a inspiré une autre grande pizzeria sur cette liste, Paulie Gee). Oui, certains d'entre eux portent des noms comme « Family Jewels », « Barely Legal » et après avoir déshonoré le candidat à la mairie de New York Anthony Wiener, « Carlos Danger », mais vous pouvez vous permettre de ne pas vous prendre au sérieux dans un environnement où les hipsters de Brooklyn et tout le monde se tolère quand votre pizza est aussi bonne. Autant que l'Amatriciana et le Bee Sting (quand celui de Roberta devient mobile) peuvent tenter, le Margherita (tomate, mozzarella, basilic) est la pizza Lothario de Roberta.

#1 Di Fara, Brooklyn, N.Y. (Tarte Ronde Classique : Mozzarella, Parmesan, Sauce Tomate Prune, Basilic, Huile D'Olive, Saucisse, Poivrons, Champignons Et Oignon)

Arthur Bovino

Domenico DeMarco est une célébrité locale, ayant possédé et exploité Di Fara depuis 1964. Dom cuisine des pizzas new-yorkaises et siciliennes du mercredi au dimanche (de midi à 16h30 et de 18h30 à 21h00) pour les New-Yorkais affamés et les touristes prêts à faire la queue et à braver les gratuit pour tous, c'est l'expérience de comptoir Di Fara. Oui, vous feriez mieux d'obtenir une tarte entière que de débourser pour la tranche de 5 $. Oui, c'est un trek, et bien sûr, Dom traverse des périodes où le dessous de la pizza peut avoir tendance à être exagéré, mais quand il est allumé, Di Fara peut présenter de très bons arguments pour être la meilleure pizza d'Amérique. Si vous voulez comprendre pourquoi avant de visiter, regardez la superbe vidéo sur Di Fara intitulée La meilleure chose que j'aie jamais faite. Vous ne pouvez pas vous tromper avec la tarte au fromage ronde ou carrée classique (garnie de piments forts marinés à l'huile, que vous pouvez verser au comptoir si vous vous donnez un coup de coude), mais la signature du menu est la tarte classique Di Fara : mozzarella, Parmesan, sauce tomate prune, basilic, saucisse, poivrons, champignon, oignon, et bien sûr, un filet d'huile d'olive par Dom.


La meilleure pizza dans chaque état, du pepperoni à New York aux tranches géantes du Nevada

Narrateur: De la pizza couverte de palourdes dans le Connecticut aux garnitures tater tot dans le Missouri, voici la meilleure pizzeria de chaque État.

Alabama - Tartes de bureau de poste

Post Office Pies s'approvisionne localement et sa mozzarella est faite maison. Les tartes sont cuites dans un four en briques, ce qui donne à la croûte une texture carbonisée et croustillante.

Alaska - Moose's Tooth Pub et Pizzeria

Le Moose's Tooth Pub and Pizzeria est populaire pour sa grande variété de tartes de spécialité avec des garnitures telles que la sauce aux abricots et la saucisse de renne.

En 2015, le chef et propriétaire Chris Bianco a été salué comme « le meilleur fabricant de pizzas d'Amérique » par Eater. L'une de ses pizzas les plus populaires, The Wiseguy, est garnie d'oignons grillés sur bois, de mozzarella fumée maison et de saucisse de fenouil.

Damgoode Pies est une légende locale de l'Arkansas. Le restaurant est célèbre pour ses huit sauces savoureuses faites à la main. L'une des sauces les plus populaires de Damgoode est sa sauce rose, qui combine sa sauce rouge originale avec sa sauce blanche épicée signature.

Californie - Restaurant italien Antico

Le restaurant Antico est populaire à Los Angeles pour sa pizza focaccia. La tarte aux tomates est saupoudrée d'ail caramélisé, de sauce fraîche et de fromage de qualité, et le croustillant croustillant chargé d'huile d'olive que vous obtenez à chaque bouchée vous fera revenir pour plus.

La Pizzeria Locale est un restaurant rapide et décontracté spécialisé dans la pizza napolitaine. La simplicité est la clé, car les cuisiniers n'utilisent que quatre ingrédients dans la pâte. Les fours à bois cuisent les pizzas en quelques minutes, vous obtenez donc votre pizza rapidement.

Connecticut - Frank Pepe Pizzeria Napoletana

La pizzeria de Frank Pepe existe depuis près d'un siècle. Ces pizzas au charbon offrent une croûte croustillante et carbonisée. Plus important encore, le magasin est connu pour sa pizza aux palourdes blanches. Oui, des fruits de mer sur la pizza ! Faites-nous confiance, c'est délicieux.

Delaware - La pizzeria au feu de bois

Juste à côté du campus de l'Université du Delaware, The Wood Fired Pizza Shop est un restaurant populaire pour les habitants et les étudiants. Les pizzas de spécialité Spicy Italian et Besto Pesto sont deux favoris.

Old Greg's Pizza est un produit chaud à Miami, les clients devant attendre jusqu'à quelques semaines pour obtenir une tarte. Ces tartes carrées ont une base de levain et sont remplies de tasses de pepperoni délicieusement chargées d'huile.

Géorgie - Antico Pizza Napoletana

Antico Pizza Napoletana est à peu près aussi proche que possible d'une authentique pizza italienne en Géorgie. Les tomates, la mozzarella et l'huile d'olive viennent d'Italie. Même les fours à bois du restaurant sont expédiés de Naples !

J Dolan's propose des pizzas de style new-yorkais à Honolulu. La pizza à croûte mince est légère, croustillante et chargée de fromage.

Au Wylder, vous pouvez choisir entre des pizzas rouges et des pizzas blanches. La pizza rouge est faite avec des tomates bio, et la pizza blanche est faite avec de la crème de parmesan. Le Honey Badger est un favori et comprend des saucisses, des oignons caramélisés et du miel épicé.

Illinois - Lou Malnati's Pizza

Lou Malnati's est l'endroit où aller quand il s'agit de plats profonds de Chicago. Le restaurant a une recette familiale secrète pour sa croûte au beurre et feuilletée.

Pizza Indiana - Jockamo à croûte supérieure

Jockamo Upper Crust permet aux clients de choisir parmi un large assortiment de garnitures et de fromages. Leur liste de fromages comprend douze fromages, dont du fromage de chèvre, du pepper jack et du gouda fumé.

Wig and Pen tire son nom d'un établissement londonien de longue date qui a survécu au grand incendie de Londres de 1666 et au Blitz de la Seconde Guerre mondiale. Le restaurant est réputé à la fois pour son plat profond de style Chicago et sa pizza à croûte mince.

AJ's NY Pizzeria apporte une authentique pizza new-yorkaise au Kansas. La sauce est extra à l'ail et le fromage est un mélange de mozzarella et de parmesan.

Kentucky - Pizza Impellizzeri

Chez Impellizzeri, tout tourne autour du cheese-pull. Avec trois emplacements à Louisville et The Original Impellizzeri's à Elizabeth Town, assurez-vous de vous arrêter ici pour la meilleure pizza du Kentucky.

Louisiane - Pizza Délicieuse

Pizza Delicious a commencé dans une petite ruelle de la Nouvelle-Orléans, mais le restaurant s'est agrandi au fil des ans en raison de la demande pour ses pizzas de style new-yorkais. Les clients raffolent de la croûte mince et adorent le rapport fromage-sauce.

Maine - Slab Street Food sicilienne

Slab est célèbre pour sa pizza à la sicilienne, qui est faite fraîche avec de la pâte mélangée à la main. Bien que les dalles semblent être épaisses et lourdes, la pâte est étonnamment légère et moelleuse. Le fromage est étalé sur les bords et caramélise au fur et à mesure de la cuisson, donnant à la tarte au pain une belle croûte.

Toutes les pizzas de Joe Squared sont faites avec du levain et cuites dans un four à 900 degrés, ce qui donne un joli croustillant à la pizza à croûte mince.

Massachusetts - Regina Pizzeria

Depuis 1926, Regina Pizzeria est un favori à Boston. La boutique est appréciée pour ses ingrédients frais et entièrement naturels et ses pizzas savoureuses.

Buddy's est le berceau de la pizza à la Detroit. Ces tartes de forme carrée sont cuites dans des moules en acier, ce qui rend la croûte épaisse et croustillante avec des morceaux de fromage croustillants dans les coins.

Minnesota - Pizza au mouton noir

Au Minnesota, il n'y a pas de meilleure pizza que Black Sheep. Leurs fours à charbon en briques assurent une croûte croustillante.

Lost Pizza Co. a été fondée en 2007 par d'anciens colocataires de l'université. La pâte est faite à partir de zéro et la sauce est faite à partir - vous l'aurez deviné - d'une recette secrète.

La célèbre tarte à la bombe au chili de Grinders comprend une pièce maîtresse de tater tots, de chili, de Cheez Whiz et d'oignons verts. Certaines des garnitures Fancy Pants du restaurant comprennent du saumon fumé et de la chair de crabe.

Biga Pizza suit la tradition italienne d'utiliser du biga, plutôt que de la levure commerciale, comme entrée de pâte. Le point chaud local est connu pour ses pizzas de spécialité hebdomadaires, ses salades succulentes et sa pâte préparée à la main.

Chez Zio's Pizzeria, la croûte de cette pizza à la new-yorkaise n'est pas trop fine et le rapport sauce/garniture est parfait. La boutique propose également une variété de pizzas de spécialité au choix, comme The Original Thai ou 5th Ave. Cheeseburger.

Connu pour avoir les plus grosses tranches sur le Strip de Vegas, Pin-Up Pizza n'est pas une blague. Ces tartes de 30 pouces sont disponibles en sept variétés différentes.

New Hampshire - Tilton House of Pizza

Tilton House of Pizza est un incontournable si vous êtes dans le nord-est. Les pizzas à la grecque ont une croûte épaisse, légère et aérée.

New Jersey - Carmine's Pizza Factory

Carmine's Pizza Factory à Jersey City propose une pizza géométrique inspirée des carreaux de céramique. Les pizzas géométriques contiennent jusqu'à quatre pizzas différentes avec une pièce maîtresse de salade ou de dessert.

Nouveau-Mexique - Café Rio Pizza

Depuis 1993, Cafe Rio a apporté la pizza de la côte est au sud-ouest. Les ingrédients sont faits maison et à partir de zéro. Il s'approvisionne même en ingrédients dans des fermes locales du Nouveau-Mexique.

Di Fara Pizza est un incontournable de la pizza new-yorkaise. Tous les ingrédients sont importés d'Italie et les tartes sont arrosées d'huile d'olive avant et après la cuisson.

Caroline du Nord - Trophy Brewing Co.

Trophy Brewing Company propose plusieurs pizzas de spécialité. La garniture à la saucisse d'agneau et la sauce tomate épicée rôtie au feu sont très appréciées des clients.

Dakota du Nord - Pizza à la farine de feu

Fireflour est connu pour ses pizzas gastronomiques personnelles. La mozzarella est étirée à la main et la sauce biologique contient d'épais morceaux de tomate.

Harvest Pizzeria est connue pour ses tartes gastronomiques. La sauce est faite maison et tous les ingrédients proviennent de producteurs locaux. Les fours à bois fournissent une croûte croustillante, aérée et pétillante.

En 1957, Hideaway Pizza a ouvert ses portes pour la première fois près de l'Oklahoma State University. Il existe une variété de pizzas de spécialité parmi lesquelles choisir, ou vous pouvez même créer la vôtre.

Dove Vivi est une pizzeria familiale réputée pour sa croûte de semoule de maïs. La semoule de maïs offre un fond solide tout en donnant à la pizza un côté croustillant.

Pennsylvanie - Boulangerie Sarcone

La Boulangerie Sarcone existe depuis plus de 90 ans. Même sans fromage, la tarte aux tomates est l'un des plats les plus populaires du menu.

Al Forno utilise des produits des fermes de la Nouvelle-Angleterre pour créer des plats italiens. Il est connu pour ses pizzas grillées au bois, qui sont carbonisées à la perfection et ont une croûte légère et aérée.

Caroline du Sud - EVO Pizzeria

EVO Pizzeria a commencé comme un food truck en 2005 et est depuis devenu l'un des établissements de brique et de mortier les plus populaires de Caroline du Sud. Tous ses ingrédients, y compris les tomates cerises noires, la courge musquée et le bacon de Caroline, sont d'origine locale.

Grille 26 propose la meilleure pizza à croûte mince de Sioux Falls. Les clients peuvent choisir entre une croûte ordinaire ou une croûte de chou-fleur.

Tennessee - Five Points Pizza

Five Points Pizza à Nashville est connu pour ses pizzas de style new-yorkais préparées à la main. Les clients adorent Dave's Pie, qui est garni de prosciutto et de basilic.

Situé à Austin, Home Slice propose des pizzas à la new-yorkaise dans l'État de Lone Star. Le pepperoni est un favori, et vous pouvez également vous procurer un kit à emporter pour préparer votre tarte Home Slice préférée à la maison.

Situé juste à côté du campus de l'Université de l'Utah, The Pie Pizzeria est toujours en effervescence. L'ApocalyptDough utilise différentes épices du monde entier, donnant à la croûte une sensation de combustion lente.

Vermont - La Parker Pie Co.

Le Parker Pie Co. est niché à l'arrière du Lake Parker Country Store à West Glover. Assurez-vous de vous arrêter pour les ingrédients les plus frais de la ville et une grande sélection de bières artisanales du Vermont.

Pupatella est un aliment de base local, avec quatre emplacements dans le nord de la Virginie et dans la région de Washington, DC. Son menu propose actuellement 25 pizzas napolitaines différentes, bien que notre préférée soit la pizza aux aubergines et poivrons rouges, qui est garnie d'aubergines, de poivrons rouges rôtis, de fromage provola et de sauce tomate.

Washington - La chèvre volante

La meilleure pizza de Washington se trouve chez The Flying Goat à Spokane. Avec une grande variété de garnitures et de sauces, The Flying Goat est l'endroit idéal pour un rendez-vous ou un dîner en famille. Et, le lundi, toutes les pizzas ne coûtent que 12 $.

Bien qu'ils ne soient pas techniquement des États, voici les meilleures pizzerias de Washington, DC et de Porto Rico.

2Amys est le lieu de rendez-vous idéal pour les pizzas à Washington, DC. Le restaurant propose un large choix de pizzas napolitaines, et pour les amateurs de pizzas classiques, nous recommandons la tarte 2Amys.

Porto Rico - Pirilo Pizza Rustica

Pirilo Pizza Rustica est un endroit populaire parmi les habitants et les touristes à Porto Rico. La pizza à croûte mince a une sauce légère et est recouverte de garnitures exquises comme des crevettes et des calamars.


La meilleure pizza dans chaque état, du pepperoni à New York aux tranches géantes du Nevada

Narrateur: De la pizza couverte de palourdes dans le Connecticut aux garnitures tater tot dans le Missouri, voici la meilleure pizzeria de chaque État.

Alabama - Tartes de bureau de poste

Post Office Pies s'approvisionne localement et sa mozzarella est faite maison. Les tartes sont cuites dans un four en briques, ce qui donne à la croûte une texture carbonisée et croustillante.

Alaska - Moose's Tooth Pub et pizzeria

Le Moose's Tooth Pub and Pizzeria est populaire pour sa grande variété de tartes de spécialité avec des garnitures telles que la sauce aux abricots et la saucisse de renne.

En 2015, le chef et propriétaire Chris Bianco a été salué comme « le meilleur fabricant de pizzas d'Amérique » par Eater. L'une de ses pizzas les plus populaires, The Wiseguy, est garnie d'oignons grillés sur bois, de mozzarella fumée maison et de saucisse de fenouil.

Damgoode Pies est une légende locale de l'Arkansas. Le restaurant est célèbre pour ses huit sauces savoureuses faites à la main. L'une des sauces les plus populaires de Damgoode est sa sauce rose, qui combine sa sauce rouge originale avec sa sauce blanche épicée signature.

Californie - Restaurant italien Antico

Le restaurant Antico est populaire à Los Angeles pour sa pizza focaccia. La tarte aux tomates est saupoudrée d'ail caramélisé, de sauce fraîche et de fromage de qualité, et le croustillant croustillant chargé d'huile d'olive que vous obtenez à chaque bouchée vous fera revenir pour plus.

La Pizzeria Locale est un restaurant rapide et décontracté spécialisé dans la pizza napolitaine. La simplicité est la clé, car les cuisiniers n'utilisent que quatre ingrédients dans la pâte. Les fours à bois cuisent les pizzas en quelques minutes, vous obtenez donc votre pizza rapidement.

Connecticut - Frank Pepe Pizzeria Napoletana

La pizzeria de Frank Pepe existe depuis près d'un siècle. Ces pizzas au charbon offrent une croûte croustillante et carbonisée. Plus important encore, le magasin est connu pour sa pizza aux palourdes blanches. Oui, des fruits de mer sur la pizza ! Faites-nous confiance, c'est délicieux.

Delaware - La pizzeria au feu de bois

Juste à côté du campus de l'Université du Delaware, The Wood Fired Pizza Shop est un restaurant populaire pour les habitants et les étudiants. Les pizzas de spécialité Spicy Italian et Besto Pesto sont deux favoris.

Old Greg's Pizza est un produit chaud à Miami, les clients devant attendre jusqu'à quelques semaines pour obtenir une tarte. Ces tartes carrées ont une base de levain et sont remplies de tasses de pepperoni délicieusement chargées d'huile.

Géorgie - Antico Pizza Napoletana

Antico Pizza Napoletana est à peu près aussi proche que possible d'une authentique pizza italienne en Géorgie. Les tomates, la mozzarella et l'huile d'olive viennent d'Italie. Même les fours à bois du restaurant sont expédiés de Naples !

J Dolan's propose des pizzas de style new-yorkais à Honolulu. La pizza à croûte mince est légère, croustillante et chargée de fromage.

Au Wylder, vous pouvez choisir entre des pizzas rouges et des pizzas blanches. La pizza rouge est faite avec des tomates bio, et la pizza blanche est faite avec de la crème de parmesan. Le Honey Badger est un favori et comprend des saucisses, des oignons caramélisés et du miel épicé.

Illinois - Lou Malnati's Pizza

Lou Malnati's est l'endroit où aller quand il s'agit de plats profonds de Chicago. Le restaurant a une recette familiale secrète pour sa croûte au beurre et feuilletée.

Pizza Indiana - Jockamo à croûte supérieure

Jockamo Upper Crust permet aux clients de choisir parmi un large assortiment de garnitures et de fromages. Leur liste de fromages comprend douze fromages, dont du fromage de chèvre, du pepper jack et du gouda fumé.

Wig and Pen tire son nom d'un établissement londonien de longue date qui a survécu au grand incendie de Londres de 1666 et au Blitz de la Seconde Guerre mondiale. Le restaurant est réputé à la fois pour son plat profond de style Chicago et sa pizza à croûte mince.

AJ's NY Pizzeria apporte une authentique pizza new-yorkaise au Kansas. La sauce est extra à l'ail et le fromage est un mélange de mozzarella et de parmesan.

Kentucky - Pizza Impellizzeri

Chez Impellizzeri, tout tourne autour du cheese-pull. Avec trois emplacements à Louisville et The Original Impellizzeri's à Elizabeth Town, assurez-vous de vous arrêter ici pour la meilleure pizza du Kentucky.

Louisiane - Pizza Délicieuse

Pizza Delicious a commencé dans une petite ruelle de la Nouvelle-Orléans, mais le restaurant s'est agrandi au fil des ans en raison de la demande pour ses pizzas de style new-yorkais. Les clients raffolent de la croûte mince et adorent le rapport fromage-sauce.

Maine - Slab Street Food sicilienne

Slab est célèbre pour sa pizza à la sicilienne, qui est faite fraîche avec de la pâte mélangée à la main. Bien que les dalles semblent être épaisses et lourdes, la pâte est étonnamment légère et moelleuse. Le fromage est étalé sur les bords et caramélise au fur et à mesure de la cuisson, donnant à la tarte au pain une belle croûte.

Toutes les pizzas de Joe Squared sont faites avec du levain et cuites dans un four à 900 degrés, ce qui donne un joli croustillant à la pizza à croûte mince.

Massachusetts - Regina Pizzeria

Depuis 1926, Regina Pizzeria est un favori à Boston. La boutique est appréciée pour ses ingrédients frais et entièrement naturels et ses pizzas savoureuses.

Buddy's est le berceau de la pizza à la Detroit. Ces tartes de forme carrée sont cuites dans des moules en acier, ce qui rend la croûte épaisse et croustillante avec des morceaux de fromage croustillants dans les coins.

Minnesota - Pizza au mouton noir

Au Minnesota, il n'y a pas de meilleure pizza que Black Sheep. Leurs fours à charbon en briques assurent une croûte croustillante.

Lost Pizza Co. a été fondée en 2007 par d'anciens colocataires de l'université. La pâte est faite à partir de zéro et la sauce est faite à partir - vous l'aurez deviné - d'une recette secrète.

La célèbre tarte à la bombe au chili de Grinders comprend une pièce maîtresse de tater tots, de chili, de Cheez Whiz et d'oignons verts. Certaines des garnitures Fancy Pants du restaurant comprennent du saumon fumé et de la chair de crabe.

Biga Pizza suit la tradition italienne d'utiliser du biga, plutôt que de la levure commerciale, comme entrée de pâte. Le point chaud local est connu pour ses pizzas de spécialité hebdomadaires, ses salades succulentes et sa pâte préparée à la main.

Chez Zio's Pizzeria, la croûte de cette pizza à la new-yorkaise n'est pas trop fine et le rapport sauce/garniture est parfait. La boutique propose également une variété de pizzas de spécialité au choix, comme The Original Thai ou 5th Ave. Cheeseburger.

Connu pour avoir les plus grosses tranches sur le Strip de Vegas, Pin-Up Pizza n'est pas une blague. Ces tartes de 30 pouces sont disponibles en sept variétés différentes.

New Hampshire - Tilton House of Pizza

Tilton House of Pizza est un incontournable si vous êtes dans le nord-est. Les pizzas à la grecque ont une croûte épaisse, légère et aérée.

New Jersey - Carmine's Pizza Factory

Carmine's Pizza Factory à Jersey City propose une pizza géométrique inspirée des carreaux de céramique. Les pizzas géométriques contiennent jusqu'à quatre pizzas différentes avec une pièce maîtresse de salade ou de dessert.

Nouveau-Mexique - Café Rio Pizza

Depuis 1993, Cafe Rio a apporté la pizza de la côte est au sud-ouest. Les ingrédients sont faits maison et à partir de zéro. Il s'approvisionne même en ingrédients dans des fermes locales du Nouveau-Mexique.

Di Fara Pizza est un incontournable de la pizza new-yorkaise. Tous les ingrédients sont importés d'Italie et les tartes sont arrosées d'huile d'olive avant et après la cuisson.

Caroline du Nord - Trophy Brewing Co.

Trophy Brewing Company propose plusieurs pizzas de spécialité. La garniture à la saucisse d'agneau et la sauce tomate épicée rôtie au feu sont très appréciées des clients.

Dakota du Nord - Pizza à la farine de feu

Fireflour est connu pour ses pizzas gastronomiques personnelles. La mozzarella est étirée à la main et la sauce biologique contient d'épais morceaux de tomate.

Harvest Pizzeria est connue pour ses tartes gastronomiques. La sauce est faite maison et tous les ingrédients proviennent de producteurs locaux. Les fours à bois fournissent une croûte croustillante, aérée et pétillante.

En 1957, Hideaway Pizza a ouvert ses portes pour la première fois près de l'Oklahoma State University. Il existe une variété de pizzas de spécialité parmi lesquelles choisir, ou vous pouvez même créer la vôtre.

Dove Vivi est une pizzeria familiale réputée pour sa croûte de semoule de maïs. La semoule de maïs offre un fond solide tout en donnant à la pizza un côté croustillant.

Pennsylvanie - Boulangerie Sarcone

La Boulangerie Sarcone existe depuis plus de 90 ans. Même sans fromage, la tarte aux tomates est l'un des plats les plus populaires du menu.

Al Forno utilise des produits des fermes de la Nouvelle-Angleterre pour créer des plats italiens. Il est connu pour ses pizzas grillées au bois, qui sont carbonisées à la perfection et ont une croûte légère et aérée.

Caroline du Sud - EVO Pizzeria

EVO Pizzeria a commencé comme un food truck en 2005 et est depuis devenu l'un des établissements de brique et de mortier les plus populaires de Caroline du Sud. Tous ses ingrédients, y compris les tomates cerises noires, la courge musquée et le bacon de Caroline, sont d'origine locale.

Grille 26 propose la meilleure pizza à croûte mince de Sioux Falls. Les clients peuvent choisir entre une croûte ordinaire ou une croûte de chou-fleur.

Tennessee - Five Points Pizza

Five Points Pizza à Nashville est connu pour ses pizzas de style new-yorkais préparées à la main. Les clients adorent Dave's Pie, qui est garni de prosciutto et de basilic.

Situé à Austin, Home Slice propose des pizzas à la new-yorkaise dans l'État de Lone Star. Le pepperoni est un favori, et vous pouvez également vous procurer un kit à emporter pour préparer votre tarte Home Slice préférée à la maison.

Situé juste à côté du campus de l'Université de l'Utah, The Pie Pizzeria est toujours en effervescence. L'ApocalyptDough utilise différentes épices du monde entier, donnant à la croûte une sensation de combustion lente.

Vermont - La Parker Pie Co.

Le Parker Pie Co. est niché à l'arrière du Lake Parker Country Store à West Glover. Assurez-vous de vous arrêter pour les ingrédients les plus frais de la ville et une grande sélection de bières artisanales du Vermont.

Pupatella est un aliment de base local, avec quatre emplacements dans le nord de la Virginie et dans la région de Washington, DC. Son menu propose actuellement 25 pizzas napolitaines différentes, bien que notre préférée soit la pizza aux aubergines et poivrons rouges, qui est garnie d'aubergines, de poivrons rouges rôtis, de fromage provola et de sauce tomate.

Washington - La chèvre volante

La meilleure pizza de Washington se trouve chez The Flying Goat à Spokane. Avec une grande variété de garnitures et de sauces, The Flying Goat est l'endroit idéal pour un rendez-vous ou un dîner en famille. Et, le lundi, toutes les pizzas ne coûtent que 12 $.

Bien qu'ils ne soient pas techniquement des États, voici les meilleures pizzerias de Washington, DC et de Porto Rico.

2Amys est le lieu de rendez-vous idéal pour les pizzas à Washington, DC. Le restaurant propose un large choix de pizzas napolitaines, et pour les amateurs de pizzas classiques, nous recommandons la tarte 2Amys.

Porto Rico - Pirilo Pizza Rustica

Pirilo Pizza Rustica est un endroit populaire parmi les habitants et les touristes à Porto Rico. La pizza à croûte mince a une sauce légère et est recouverte de garnitures exquises comme des crevettes et des calamars.


La meilleure pizza dans chaque état, du pepperoni à New York aux tranches géantes du Nevada

Narrateur: De la pizza couverte de palourdes dans le Connecticut aux garnitures tater tot dans le Missouri, voici la meilleure pizzeria de chaque État.

Alabama - Tartes de bureau de poste

Post Office Pies s'approvisionne localement et sa mozzarella est faite maison. Les tartes sont cuites dans un four en briques, ce qui donne à la croûte une texture carbonisée et croustillante.

Alaska - Moose's Tooth Pub et pizzeria

Le Moose's Tooth Pub and Pizzeria est populaire pour sa grande variété de tartes de spécialité avec des garnitures telles que la sauce aux abricots et la saucisse de renne.

En 2015, le chef et propriétaire Chris Bianco a été salué comme « le meilleur fabricant de pizzas d'Amérique » par Eater. L'une de ses pizzas les plus populaires, The Wiseguy, est garnie d'oignons grillés sur bois, de mozzarella fumée maison et de saucisse de fenouil.

Damgoode Pies est une légende locale de l'Arkansas. Le restaurant est célèbre pour ses huit sauces savoureuses faites à la main. L'une des sauces les plus populaires de Damgoode est sa sauce rose, qui combine sa sauce rouge originale avec sa sauce blanche épicée signature.

Californie - Restaurant italien Antico

Le restaurant Antico est populaire à Los Angeles pour sa pizza focaccia. La tarte aux tomates est saupoudrée d'ail caramélisé, de sauce fraîche et de fromage de qualité, et le croustillant croustillant chargé d'huile d'olive que vous obtenez à chaque bouchée vous fera revenir pour plus.

La Pizzeria Locale est un restaurant rapide et décontracté spécialisé dans la pizza napolitaine. La simplicité est la clé, car les cuisiniers n'utilisent que quatre ingrédients dans la pâte. Les fours à bois cuisent les pizzas en quelques minutes, vous obtenez donc votre pizza rapidement.

Connecticut - Frank Pepe Pizzeria Napoletana

La pizzeria de Frank Pepe existe depuis près d'un siècle. Ces pizzas au charbon offrent une croûte croustillante et carbonisée. Plus important encore, le magasin est connu pour sa pizza aux palourdes blanches. Oui, des fruits de mer sur la pizza ! Faites-nous confiance, c'est délicieux.

Delaware - La pizzeria au feu de bois

Juste à côté du campus de l'Université du Delaware, The Wood Fired Pizza Shop est un restaurant populaire pour les habitants et les étudiants. Les pizzas de spécialité Spicy Italian et Besto Pesto sont deux favoris.

Old Greg's Pizza est un produit chaud à Miami, les clients devant attendre jusqu'à quelques semaines pour obtenir une tarte. Ces tartes carrées ont une base de levain et sont remplies de tasses de pepperoni délicieusement chargées d'huile.

Géorgie - Antico Pizza Napoletana

Antico Pizza Napoletana est à peu près aussi proche que possible d'une authentique pizza italienne en Géorgie. Les tomates, la mozzarella et l'huile d'olive viennent d'Italie. Même les fours à bois du restaurant sont expédiés de Naples !

J Dolan's propose des pizzas de style new-yorkais à Honolulu. La pizza à croûte mince est légère, croustillante et chargée de fromage.

Au Wylder, vous pouvez choisir entre des pizzas rouges et des pizzas blanches. La pizza rouge est faite avec des tomates bio, et la pizza blanche est faite avec de la crème de parmesan. Le Honey Badger est un favori et comprend des saucisses, des oignons caramélisés et du miel épicé.

Illinois - Lou Malnati's Pizza

Lou Malnati's est l'endroit où aller quand il s'agit de plats profonds de Chicago. Le restaurant a une recette familiale secrète pour sa croûte au beurre et feuilletée.

Pizza Indiana - Jockamo à croûte supérieure

Jockamo Upper Crust permet aux clients de choisir parmi un large assortiment de garnitures et de fromages. Leur liste de fromages comprend douze fromages, dont du fromage de chèvre, du pepper jack et du gouda fumé.

Wig and Pen tire son nom d'un établissement londonien de longue date qui a survécu au grand incendie de Londres de 1666 et au Blitz de la Seconde Guerre mondiale. Le restaurant est réputé à la fois pour son plat profond de style Chicago et sa pizza à croûte mince.

AJ's NY Pizzeria apporte une authentique pizza new-yorkaise au Kansas. La sauce est extra à l'ail et le fromage est un mélange de mozzarella et de parmesan.

Kentucky - Pizza Impellizzeri

Chez Impellizzeri, tout tourne autour du cheese-pull. Avec trois emplacements à Louisville et The Original Impellizzeri's à Elizabeth Town, assurez-vous de vous arrêter ici pour la meilleure pizza du Kentucky.

Louisiane - Pizza Délicieuse

Pizza Delicious a commencé dans une petite ruelle de la Nouvelle-Orléans, mais le restaurant s'est agrandi au fil des ans en raison de la demande pour ses pizzas de style new-yorkais. Les clients raffolent de la croûte mince et adorent le rapport fromage-sauce.

Maine - Slab Street Food sicilienne

Slab est célèbre pour sa pizza à la sicilienne, qui est faite fraîche avec de la pâte mélangée à la main. Bien que les dalles semblent être épaisses et lourdes, la pâte est étonnamment légère et moelleuse. Le fromage est étalé sur les bords et caramélise au fur et à mesure de la cuisson, donnant à la tarte au pain une belle croûte.

Toutes les pizzas de Joe Squared sont faites avec du levain et cuites dans un four à 900 degrés, ce qui donne un joli croustillant à la pizza à croûte mince.

Massachusetts - Regina Pizzeria

Depuis 1926, Regina Pizzeria est un favori à Boston. La boutique est appréciée pour ses ingrédients frais et entièrement naturels et ses pizzas savoureuses.

Buddy's est le berceau de la pizza à la Detroit. Ces tartes de forme carrée sont cuites dans des moules en acier, ce qui rend la croûte épaisse et croustillante avec des morceaux de fromage croustillants dans les coins.

Minnesota - Pizza au mouton noir

Au Minnesota, il n'y a pas de meilleure pizza que Black Sheep. Leurs fours à charbon en briques assurent une croûte croustillante.

Lost Pizza Co. a été fondée en 2007 par d'anciens colocataires de l'université. La pâte est faite à partir de zéro et la sauce est faite à partir - vous l'aurez deviné - d'une recette secrète.

La célèbre tarte à la bombe au chili de Grinders comprend une pièce maîtresse de tater tots, de chili, de Cheez Whiz et d'oignons verts. Certaines des garnitures Fancy Pants du restaurant comprennent du saumon fumé et de la chair de crabe.

Biga Pizza suit la tradition italienne d'utiliser du biga, plutôt que de la levure commerciale, comme entrée de pâte. Le point chaud local est connu pour ses pizzas de spécialité hebdomadaires, ses salades succulentes et sa pâte préparée à la main.

Chez Zio's Pizzeria, la croûte de cette pizza à la new-yorkaise n'est pas trop fine et le rapport sauce/garniture est parfait. La boutique propose également une variété de pizzas de spécialité au choix, comme The Original Thai ou 5th Ave. Cheeseburger.

Connu pour avoir les plus grosses tranches sur le Strip de Vegas, Pin-Up Pizza n'est pas une blague. Ces tartes de 30 pouces sont disponibles en sept variétés différentes.

New Hampshire - Tilton House of Pizza

Tilton House of Pizza est un incontournable si vous êtes dans le nord-est. Les pizzas à la grecque ont une croûte épaisse, légère et aérée.

New Jersey - Carmine's Pizza Factory

Carmine's Pizza Factory à Jersey City propose une pizza géométrique inspirée des carreaux de céramique. Les pizzas géométriques contiennent jusqu'à quatre pizzas différentes avec une pièce maîtresse de salade ou de dessert.

Nouveau-Mexique - Café Rio Pizza

Depuis 1993, Cafe Rio a apporté la pizza de la côte est au sud-ouest. Les ingrédients sont faits maison et à partir de zéro. Il s'approvisionne même en ingrédients dans des fermes locales du Nouveau-Mexique.

Di Fara Pizza est un incontournable de la pizza new-yorkaise. Tous les ingrédients sont importés d'Italie et les tartes sont arrosées d'huile d'olive avant et après la cuisson.

Caroline du Nord - Trophy Brewing Co.

Trophy Brewing Company propose plusieurs pizzas de spécialité. La garniture à la saucisse d'agneau et la sauce tomate épicée rôtie au feu sont très appréciées des clients.

Dakota du Nord - Pizza à la farine de feu

Fireflour est connu pour ses pizzas gastronomiques personnelles. La mozzarella est étirée à la main et la sauce biologique contient d'épais morceaux de tomate.

Harvest Pizzeria est connue pour ses tartes gastronomiques. La sauce est faite maison et tous les ingrédients proviennent de producteurs locaux. Les fours à bois fournissent une croûte croustillante, aérée et pétillante.

En 1957, Hideaway Pizza a ouvert ses portes pour la première fois près de l'Oklahoma State University. Il existe une variété de pizzas de spécialité parmi lesquelles choisir, ou vous pouvez même créer la vôtre.

Dove Vivi est une pizzeria familiale réputée pour sa croûte de semoule de maïs. La semoule de maïs offre un fond solide tout en donnant à la pizza un côté croustillant.

Pennsylvanie - Boulangerie Sarcone

La Boulangerie Sarcone existe depuis plus de 90 ans. Même sans fromage, la tarte aux tomates est l'un des plats les plus populaires du menu.

Al Forno utilise des produits des fermes de la Nouvelle-Angleterre pour créer des plats italiens. Il est connu pour ses pizzas grillées au bois, qui sont carbonisées à la perfection et ont une croûte légère et aérée.

Caroline du Sud - EVO Pizzeria

EVO Pizzeria a commencé comme un food truck en 2005 et est depuis devenu l'un des établissements de brique et de mortier les plus populaires de Caroline du Sud. Tous ses ingrédients, y compris les tomates cerises noires, la courge musquée et le bacon de Caroline, sont d'origine locale.

Grille 26 propose la meilleure pizza à croûte mince de Sioux Falls. Les clients peuvent choisir entre une croûte ordinaire ou une croûte de chou-fleur.

Tennessee - Five Points Pizza

Five Points Pizza à Nashville est connu pour ses pizzas de style new-yorkais préparées à la main. Les clients adorent Dave's Pie, qui est garni de prosciutto et de basilic.

Situé à Austin, Home Slice propose des pizzas à la new-yorkaise dans l'État de Lone Star. Le pepperoni est un favori, et vous pouvez également vous procurer un kit à emporter pour préparer votre tarte Home Slice préférée à la maison.

Situé juste à côté du campus de l'Université de l'Utah, The Pie Pizzeria est toujours en effervescence. L'ApocalyptDough utilise différentes épices du monde entier, donnant à la croûte une sensation de combustion lente.

Vermont - La Parker Pie Co.

Le Parker Pie Co. est niché à l'arrière du Lake Parker Country Store à West Glover. Assurez-vous de vous arrêter pour les ingrédients les plus frais de la ville et une grande sélection de bières artisanales du Vermont.

Pupatella est un aliment de base local, avec quatre emplacements dans le nord de la Virginie et dans la région de Washington, DC. Son menu propose actuellement 25 pizzas napolitaines différentes, bien que notre préférée soit la pizza aux aubergines et poivrons rouges, qui est garnie d'aubergines, de poivrons rouges rôtis, de fromage provola et de sauce tomate.

Washington - La chèvre volante

La meilleure pizza de Washington se trouve chez The Flying Goat à Spokane. Avec une grande variété de garnitures et de sauces, The Flying Goat est l'endroit idéal pour un rendez-vous ou un dîner en famille. Et, le lundi, toutes les pizzas ne coûtent que 12 $.

Bien qu'ils ne soient pas techniquement des États, voici les meilleures pizzerias de Washington, DC et de Porto Rico.

2Amys est le lieu de rendez-vous idéal pour les pizzas à Washington, DC. Le restaurant propose un large choix de pizzas napolitaines, et pour les amateurs de pizzas classiques, nous recommandons la tarte 2Amys.

Porto Rico - Pirilo Pizza Rustica

Pirilo Pizza Rustica est un endroit populaire parmi les habitants et les touristes à Porto Rico. La pizza à croûte mince a une sauce légère et est recouverte de garnitures exquises comme des crevettes et des calamars.


La meilleure pizza dans chaque état, du pepperoni à New York aux tranches géantes du Nevada

Narrateur: De la pizza couverte de palourdes dans le Connecticut aux garnitures tater tot dans le Missouri, voici la meilleure pizzeria de chaque État.

Alabama - Tartes de bureau de poste

Post Office Pies s'approvisionne localement et sa mozzarella est faite maison. Les tartes sont cuites dans un four en briques, ce qui donne à la croûte une texture carbonisée et croustillante.

Alaska - Moose's Tooth Pub et pizzeria

Le Moose's Tooth Pub and Pizzeria est populaire pour sa grande variété de tartes de spécialité avec des garnitures telles que la sauce aux abricots et la saucisse de renne.

En 2015, le chef et propriétaire Chris Bianco a été salué comme « le meilleur fabricant de pizzas d'Amérique » par Eater. L'une de ses pizzas les plus populaires, The Wiseguy, est garnie d'oignons grillés sur bois, de mozzarella fumée maison et de saucisse de fenouil.

Damgoode Pies est une légende locale de l'Arkansas. Le restaurant est célèbre pour ses huit sauces savoureuses faites à la main. L'une des sauces les plus populaires de Damgoode est sa sauce rose, qui combine sa sauce rouge originale avec sa sauce blanche épicée signature.

Californie - Restaurant italien Antico

Le restaurant Antico est populaire à Los Angeles pour sa pizza focaccia. La tarte aux tomates est saupoudrée d'ail caramélisé, de sauce fraîche et de fromage de qualité, et le croustillant croustillant chargé d'huile d'olive que vous obtenez à chaque bouchée vous fera revenir pour plus.

La Pizzeria Locale est un restaurant rapide et décontracté spécialisé dans la pizza napolitaine. La simplicité est la clé, car les cuisiniers n'utilisent que quatre ingrédients dans la pâte. Les fours à bois cuisent les pizzas en quelques minutes, vous obtenez donc votre pizza rapidement.

Connecticut - Frank Pepe Pizzeria Napoletana

La pizzeria de Frank Pepe existe depuis près d'un siècle. Ces pizzas au charbon offrent une croûte croustillante et carbonisée. Plus important encore, le magasin est connu pour sa pizza aux palourdes blanches. Oui, des fruits de mer sur la pizza ! Faites-nous confiance, c'est délicieux.

Delaware - La pizzeria au feu de bois

Juste à côté du campus de l'Université du Delaware, The Wood Fired Pizza Shop est un restaurant populaire pour les habitants et les étudiants. Les pizzas de spécialité Spicy Italian et Besto Pesto sont deux favoris.

Old Greg's Pizza est un produit chaud à Miami, les clients devant attendre jusqu'à quelques semaines pour obtenir une tarte. Ces tartes carrées ont une base de levain et sont remplies de tasses de pepperoni délicieusement chargées d'huile.

Géorgie - Antico Pizza Napoletana

Antico Pizza Napoletana est à peu près aussi proche que possible d'une authentique pizza italienne en Géorgie. Les tomates, la mozzarella et l'huile d'olive viennent d'Italie. Même les fours à bois du restaurant sont expédiés de Naples !

J Dolan's propose des pizzas de style new-yorkais à Honolulu. La pizza à croûte mince est légère, croustillante et chargée de fromage.

Au Wylder, vous pouvez choisir entre des pizzas rouges et des pizzas blanches. La pizza rouge est faite avec des tomates bio, et la pizza blanche est faite avec de la crème de parmesan. Le Honey Badger est un favori et comprend des saucisses, des oignons caramélisés et du miel épicé.

Illinois - Lou Malnati's Pizza

Lou Malnati's est l'endroit où aller quand il s'agit de plats profonds de Chicago. Le restaurant a une recette familiale secrète pour sa croûte au beurre et feuilletée.

Pizza Indiana - Jockamo à croûte supérieure

Jockamo Upper Crust permet aux clients de choisir parmi un large assortiment de garnitures et de fromages. Leur liste de fromages comprend douze fromages, dont du fromage de chèvre, du pepper jack et du gouda fumé.

Wig and Pen tire son nom d'un établissement londonien de longue date qui a survécu au grand incendie de Londres de 1666 et au Blitz de la Seconde Guerre mondiale. Le restaurant est réputé à la fois pour son plat profond de style Chicago et sa pizza à croûte mince.

AJ's NY Pizzeria apporte une authentique pizza new-yorkaise au Kansas. La sauce est extra à l'ail et le fromage est un mélange de mozzarella et de parmesan.

Kentucky - Pizza Impellizzeri

Chez Impellizzeri, tout tourne autour du cheese-pull. Avec trois emplacements à Louisville et The Original Impellizzeri's à Elizabeth Town, assurez-vous de vous arrêter ici pour la meilleure pizza du Kentucky.

Louisiane - Pizza Délicieuse

Pizza Delicious a commencé dans une petite ruelle de la Nouvelle-Orléans, mais le restaurant s'est agrandi au fil des ans en raison de la demande pour ses pizzas de style new-yorkais. Les clients raffolent de la croûte mince et adorent le rapport fromage-sauce.

Maine - Slab Street Food sicilienne

Slab est célèbre pour sa pizza à la sicilienne, qui est faite fraîche avec de la pâte mélangée à la main. Bien que les dalles semblent être épaisses et lourdes, la pâte est étonnamment légère et moelleuse. Le fromage est étalé sur les bords et caramélise au fur et à mesure de la cuisson, donnant à la tarte au pain une belle croûte.

Toutes les pizzas de Joe Squared sont faites avec du levain et cuites dans un four à 900 degrés, ce qui donne un joli croustillant à la pizza à croûte mince.

Massachusetts - Regina Pizzeria

Depuis 1926, Regina Pizzeria est un favori à Boston. La boutique est appréciée pour ses ingrédients frais et entièrement naturels et ses pizzas savoureuses.

Buddy's est le berceau de la pizza à la Detroit. Ces tartes de forme carrée sont cuites dans des moules en acier, ce qui rend la croûte épaisse et croustillante avec des morceaux de fromage croustillants dans les coins.

Minnesota - Pizza au mouton noir

Au Minnesota, il n'y a pas de meilleure pizza que Black Sheep. Leurs fours à charbon en briques assurent une croûte croustillante.

Lost Pizza Co. a été fondée en 2007 par d'anciens colocataires de l'université. La pâte est faite à partir de zéro et la sauce est faite à partir - vous l'aurez deviné - d'une recette secrète.

La célèbre tarte à la bombe au chili de Grinders comprend une pièce maîtresse de tater tots, de chili, de Cheez Whiz et d'oignons verts. Certaines des garnitures Fancy Pants du restaurant comprennent du saumon fumé et de la chair de crabe.

Biga Pizza suit la tradition italienne d'utiliser du biga, plutôt que de la levure commerciale, comme entrée de pâte. Le point chaud local est connu pour ses pizzas de spécialité hebdomadaires, ses salades succulentes et sa pâte préparée à la main.

Chez Zio's Pizzeria, la croûte de cette pizza à la new-yorkaise n'est pas trop fine et le rapport sauce/garniture est parfait. La boutique propose également une variété de pizzas de spécialité au choix, comme The Original Thai ou 5th Ave. Cheeseburger.

Connu pour avoir les plus grosses tranches sur le Strip de Vegas, Pin-Up Pizza n'est pas une blague. Ces tartes de 30 pouces sont disponibles en sept variétés différentes.

New Hampshire - Tilton House of Pizza

Tilton House of Pizza est un incontournable si vous êtes dans le nord-est. Les pizzas à la grecque ont une croûte épaisse, légère et aérée.

New Jersey - Carmine's Pizza Factory

Carmine's Pizza Factory à Jersey City propose une pizza géométrique inspirée des carreaux de céramique. Les pizzas géométriques contiennent jusqu'à quatre pizzas différentes avec une pièce maîtresse de salade ou de dessert.

Nouveau-Mexique - Café Rio Pizza

Depuis 1993, Cafe Rio a apporté la pizza de la côte est au sud-ouest. Les ingrédients sont faits maison et à partir de zéro. Il s'approvisionne même en ingrédients dans des fermes locales du Nouveau-Mexique.

Di Fara Pizza est un incontournable de la pizza new-yorkaise. Tous les ingrédients sont importés d'Italie et les tartes sont arrosées d'huile d'olive avant et après la cuisson.

Caroline du Nord - Trophy Brewing Co.

Trophy Brewing Company propose plusieurs pizzas de spécialité. La garniture à la saucisse d'agneau et la sauce tomate épicée rôtie au feu sont très appréciées des clients.

Dakota du Nord - Pizza à la farine de feu

Fireflour est connu pour ses pizzas gastronomiques personnelles. La mozzarella est étirée à la main et la sauce biologique contient d'épais morceaux de tomate.

Harvest Pizzeria est connue pour ses tartes gastronomiques. La sauce est faite maison et tous les ingrédients proviennent de producteurs locaux. Les fours à bois fournissent une croûte croustillante, aérée et pétillante.

En 1957, Hideaway Pizza a ouvert ses portes pour la première fois près de l'Oklahoma State University. Il existe une variété de pizzas de spécialité parmi lesquelles choisir, ou vous pouvez même créer la vôtre.

Dove Vivi est une pizzeria familiale réputée pour sa croûte de semoule de maïs. La semoule de maïs offre un fond solide tout en donnant à la pizza un côté croustillant.

Pennsylvanie - Boulangerie Sarcone

La Boulangerie Sarcone existe depuis plus de 90 ans. Même sans fromage, la tarte aux tomates est l'un des plats les plus populaires du menu.

Al Forno utilise des produits des fermes de la Nouvelle-Angleterre pour créer des plats italiens. Il est connu pour ses pizzas grillées au bois, qui sont carbonisées à la perfection et ont une croûte légère et aérée.

Caroline du Sud - EVO Pizzeria

EVO Pizzeria a commencé comme un food truck en 2005 et est depuis devenu l'un des établissements de brique et de mortier les plus populaires de Caroline du Sud. Tous ses ingrédients, y compris les tomates cerises noires, la courge musquée et le bacon de Caroline, sont d'origine locale.

Grille 26 propose la meilleure pizza à croûte mince de Sioux Falls. Les clients peuvent choisir entre une croûte ordinaire ou une croûte de chou-fleur.

Tennessee - Five Points Pizza

Five Points Pizza à Nashville est connu pour ses pizzas de style new-yorkais préparées à la main. Les clients adorent Dave's Pie, qui est garni de prosciutto et de basilic.

Situé à Austin, Home Slice propose des pizzas à la new-yorkaise dans l'État de Lone Star. Le pepperoni est un favori, et vous pouvez également vous procurer un kit à emporter pour préparer votre tarte Home Slice préférée à la maison.

Situé juste à côté du campus de l'Université de l'Utah, The Pie Pizzeria est toujours en effervescence. L'ApocalyptDough utilise différentes épices du monde entier, donnant à la croûte une sensation de combustion lente.

Vermont - La Parker Pie Co.

Le Parker Pie Co. est niché à l'arrière du Lake Parker Country Store à West Glover. Assurez-vous de vous arrêter pour les ingrédients les plus frais de la ville et une grande sélection de bières artisanales du Vermont.

Pupatella est un aliment de base local, avec quatre emplacements dans le nord de la Virginie et dans la région de Washington, DC. Son menu propose actuellement 25 pizzas napolitaines différentes, bien que notre préférée soit la pizza aux aubergines et poivrons rouges, qui est garnie d'aubergines, de poivrons rouges rôtis, de fromage provola et de sauce tomate.

Washington - La chèvre volante

La meilleure pizza de Washington se trouve chez The Flying Goat à Spokane. Avec une grande variété de garnitures et de sauces, The Flying Goat est l'endroit idéal pour un rendez-vous ou un dîner en famille. Et, le lundi, toutes les pizzas ne coûtent que 12 $.

Bien qu'ils ne soient pas techniquement des États, voici les meilleures pizzerias de Washington, DC et de Porto Rico.

2Amys est le lieu de rendez-vous idéal pour les pizzas à Washington, DC. Le restaurant propose un large choix de pizzas napolitaines, et pour les amateurs de pizzas classiques, nous recommandons la tarte 2Amys.

Porto Rico - Pirilo Pizza Rustica

Pirilo Pizza Rustica est un endroit populaire parmi les habitants et les touristes à Porto Rico. La pizza à croûte mince a une sauce légère et est recouverte de garnitures exquises comme des crevettes et des calamars.


La meilleure pizza dans chaque état, du pepperoni à New York aux tranches géantes du Nevada

Narrateur: De la pizza couverte de palourdes dans le Connecticut aux garnitures tater tot dans le Missouri, voici la meilleure pizzeria de chaque État.

Alabama - Tartes de bureau de poste

Post Office Pies s'approvisionne localement et sa mozzarella est faite maison. Les tartes sont cuites dans un four en briques, ce qui donne à la croûte une texture carbonisée et croustillante.

Alaska - Moose's Tooth Pub et pizzeria

Le Moose's Tooth Pub and Pizzeria est populaire pour sa grande variété de tartes de spécialité avec des garnitures telles que la sauce aux abricots et la saucisse de renne.

En 2015, le chef et propriétaire Chris Bianco a été salué comme « le meilleur fabricant de pizzas d'Amérique » par Eater. L'une de ses pizzas les plus populaires, The Wiseguy, est garnie d'oignons grillés sur bois, de mozzarella fumée maison et de saucisse de fenouil.

Damgoode Pies est une légende locale de l'Arkansas. Le restaurant est célèbre pour ses huit sauces savoureuses faites à la main. L'une des sauces les plus populaires de Damgoode est sa sauce rose, qui combine sa sauce rouge originale avec sa sauce blanche épicée signature.

Californie - Restaurant italien Antico

Le restaurant Antico est populaire à Los Angeles pour sa pizza focaccia. La tarte aux tomates est saupoudrée d'ail caramélisé, de sauce fraîche et de fromage de qualité, et le croustillant croustillant chargé d'huile d'olive que vous obtenez à chaque bouchée vous fera revenir pour plus.

La Pizzeria Locale est un restaurant rapide et décontracté spécialisé dans la pizza napolitaine. La simplicité est la clé, car les cuisiniers n'utilisent que quatre ingrédients dans la pâte. Les fours à bois cuisent les pizzas en quelques minutes, vous obtenez donc votre pizza rapidement.

Connecticut - Frank Pepe Pizzeria Napoletana

La pizzeria de Frank Pepe existe depuis près d'un siècle. Ces pizzas au charbon offrent une croûte croustillante et carbonisée. Plus important encore, le magasin est connu pour sa pizza aux palourdes blanches. Oui, des fruits de mer sur la pizza ! Faites-nous confiance, c'est délicieux.

Delaware - La pizzeria au feu de bois

Juste à côté du campus de l'Université du Delaware, The Wood Fired Pizza Shop est un restaurant populaire pour les habitants et les étudiants. Les pizzas de spécialité Spicy Italian et Besto Pesto sont deux favoris.

Old Greg's Pizza est un produit chaud à Miami, les clients devant attendre jusqu'à quelques semaines pour obtenir une tarte. Ces tartes carrées ont une base de levain et sont remplies de tasses de pepperoni délicieusement chargées d'huile.

Géorgie - Antico Pizza Napoletana

Antico Pizza Napoletana est à peu près aussi proche que possible d'une authentique pizza italienne en Géorgie. Les tomates, la mozzarella et l'huile d'olive viennent d'Italie. Même les fours à bois du restaurant sont expédiés de Naples !

J Dolan's propose des pizzas de style new-yorkais à Honolulu. La pizza à croûte mince est légère, croustillante et chargée de fromage.

Au Wylder, vous pouvez choisir entre des pizzas rouges et des pizzas blanches. La pizza rouge est faite avec des tomates bio, et la pizza blanche est faite avec de la crème de parmesan. Le Honey Badger est un favori et comprend des saucisses, des oignons caramélisés et du miel épicé.

Illinois - Lou Malnati's Pizza

Lou Malnati's est l'endroit où aller quand il s'agit de plats profonds de Chicago. Le restaurant a une recette familiale secrète pour sa croûte au beurre et feuilletée.

Pizza Indiana - Jockamo à croûte supérieure

Jockamo Upper Crust permet aux clients de choisir parmi un large assortiment de garnitures et de fromages. Leur liste de fromages comprend douze fromages, dont du fromage de chèvre, du pepper jack et du gouda fumé.

Wig and Pen tire son nom d'un établissement londonien de longue date qui a survécu au grand incendie de Londres de 1666 et au Blitz de la Seconde Guerre mondiale. Le restaurant est réputé à la fois pour son plat profond de style Chicago et sa pizza à croûte mince.

AJ's NY Pizzeria apporte une authentique pizza new-yorkaise au Kansas. La sauce est extra à l'ail et le fromage est un mélange de mozzarella et de parmesan.

Kentucky - Pizza Impellizzeri

Chez Impellizzeri, tout tourne autour du cheese-pull. Avec trois emplacements à Louisville et The Original Impellizzeri's à Elizabeth Town, assurez-vous de vous arrêter ici pour la meilleure pizza du Kentucky.

Louisiane - Pizza Délicieuse

Pizza Delicious a commencé dans une petite ruelle de la Nouvelle-Orléans, mais le restaurant s'est agrandi au fil des ans en raison de la demande pour ses pizzas de style new-yorkais. Les clients raffolent de la croûte mince et adorent le rapport fromage-sauce.

Maine - Slab Street Food sicilienne

Slab est célèbre pour sa pizza à la sicilienne, qui est faite fraîche avec de la pâte mélangée à la main. Bien que les dalles semblent être épaisses et lourdes, la pâte est étonnamment légère et moelleuse. Le fromage est étalé sur les bords et caramélise au fur et à mesure de la cuisson, donnant à la tarte au pain une belle croûte.

Toutes les pizzas de Joe Squared sont faites avec du levain et cuites dans un four à 900 degrés, ce qui donne un joli croustillant à la pizza à croûte mince.

Massachusetts - Regina Pizzeria

Depuis 1926, Regina Pizzeria est un favori à Boston. La boutique est appréciée pour ses ingrédients frais et entièrement naturels et ses pizzas savoureuses.

Buddy's est le berceau de la pizza à la Detroit. Ces tartes de forme carrée sont cuites dans des moules en acier, ce qui rend la croûte épaisse et croustillante avec des morceaux de fromage croustillants dans les coins.

Minnesota - Pizza au mouton noir

Au Minnesota, il n'y a pas de meilleure pizza que Black Sheep. Leurs fours à charbon en briques assurent une croûte croustillante.

Lost Pizza Co. a été fondée en 2007 par d'anciens colocataires de l'université. La pâte est faite à partir de zéro et la sauce est faite à partir - vous l'aurez deviné - d'une recette secrète.

La célèbre tarte à la bombe au chili de Grinders comprend une pièce maîtresse de tater tots, de chili, de Cheez Whiz et d'oignons verts. Certaines des garnitures Fancy Pants du restaurant comprennent du saumon fumé et de la chair de crabe.

Biga Pizza suit la tradition italienne d'utiliser du biga, plutôt que de la levure commerciale, comme entrée de pâte. Le point chaud local est connu pour ses pizzas de spécialité hebdomadaires, ses salades succulentes et sa pâte préparée à la main.

Chez Zio's Pizzeria, la croûte de cette pizza à la new-yorkaise n'est pas trop fine et le rapport sauce/garniture est parfait. La boutique propose également une variété de pizzas de spécialité au choix, comme The Original Thai ou 5th Ave. Cheeseburger.

Connu pour avoir les plus grosses tranches sur le Strip de Vegas, Pin-Up Pizza n'est pas une blague. Ces tartes de 30 pouces sont disponibles en sept variétés différentes.

New Hampshire - Tilton House of Pizza

Tilton House of Pizza est un incontournable si vous êtes dans le nord-est. Les pizzas à la grecque ont une croûte épaisse, légère et aérée.

New Jersey - Carmine's Pizza Factory

Carmine's Pizza Factory à Jersey City propose une pizza géométrique inspirée des carreaux de céramique. Les pizzas géométriques contiennent jusqu'à quatre pizzas différentes avec une pièce maîtresse de salade ou de dessert.

Nouveau-Mexique - Café Rio Pizza

Depuis 1993, Cafe Rio a apporté la pizza de la côte est au sud-ouest. Les ingrédients sont faits maison et à partir de zéro. Il s'approvisionne même en ingrédients dans des fermes locales du Nouveau-Mexique.

Di Fara Pizza est un incontournable de la pizza new-yorkaise. Tous les ingrédients sont importés d'Italie et les tartes sont arrosées d'huile d'olive avant et après la cuisson.

Caroline du Nord - Trophy Brewing Co.

Trophy Brewing Company propose plusieurs pizzas de spécialité. La garniture à la saucisse d'agneau et la sauce tomate épicée rôtie au feu sont très appréciées des clients.

Dakota du Nord - Pizza à la farine de feu

Fireflour est connu pour ses pizzas gastronomiques personnelles. La mozzarella est étirée à la main et la sauce biologique contient d'épais morceaux de tomate.

Harvest Pizzeria est connue pour ses tartes gastronomiques. La sauce est faite maison et tous les ingrédients proviennent de producteurs locaux. Les fours à bois fournissent une croûte croustillante, aérée et pétillante.

En 1957, Hideaway Pizza a ouvert ses portes pour la première fois près de l'Oklahoma State University. Il existe une variété de pizzas de spécialité parmi lesquelles choisir, ou vous pouvez même créer la vôtre.

Dove Vivi est une pizzeria familiale réputée pour sa croûte de semoule de maïs. La semoule de maïs offre un fond solide tout en donnant à la pizza un côté croustillant.

Pennsylvanie - Boulangerie Sarcone

La Boulangerie Sarcone existe depuis plus de 90 ans. Même sans fromage, la tarte aux tomates est l'un des plats les plus populaires du menu.

Al Forno utilise des produits des fermes de la Nouvelle-Angleterre pour créer des plats italiens. Il est connu pour ses pizzas grillées au bois, qui sont carbonisées à la perfection et ont une croûte légère et aérée.

Caroline du Sud - EVO Pizzeria

EVO Pizzeria a commencé comme un food truck en 2005 et est depuis devenu l'un des établissements de brique et de mortier les plus populaires de Caroline du Sud. Tous ses ingrédients, y compris les tomates cerises noires, la courge musquée et le bacon de Caroline, sont d'origine locale.

Grille 26 propose la meilleure pizza à croûte mince de Sioux Falls. Les clients peuvent choisir entre une croûte ordinaire ou une croûte de chou-fleur.

Tennessee - Five Points Pizza

Five Points Pizza à Nashville est connu pour ses pizzas de style new-yorkais préparées à la main. Les clients adorent Dave's Pie, qui est garni de prosciutto et de basilic.

Situé à Austin, Home Slice propose des pizzas à la new-yorkaise dans l'État de Lone Star. Le pepperoni est un favori, et vous pouvez également vous procurer un kit à emporter pour préparer votre tarte Home Slice préférée à la maison.

Situé juste à côté du campus de l'Université de l'Utah, The Pie Pizzeria est toujours en effervescence.L'ApocalyptDough utilise différentes épices du monde entier, donnant à la croûte une sensation de combustion lente.

Vermont - La Parker Pie Co.

Le Parker Pie Co. est niché à l'arrière du Lake Parker Country Store à West Glover. Assurez-vous de vous arrêter pour les ingrédients les plus frais de la ville et une grande sélection de bières artisanales du Vermont.

Pupatella est un aliment de base local, avec quatre emplacements dans le nord de la Virginie et dans la région de Washington, DC. Son menu propose actuellement 25 pizzas napolitaines différentes, bien que notre préférée soit la pizza aux aubergines et poivrons rouges, qui est garnie d'aubergines, de poivrons rouges rôtis, de fromage provola et de sauce tomate.

Washington - La chèvre volante

La meilleure pizza de Washington se trouve chez The Flying Goat à Spokane. Avec une grande variété de garnitures et de sauces, The Flying Goat est l'endroit idéal pour un rendez-vous ou un dîner en famille. Et, le lundi, toutes les pizzas ne coûtent que 12 $.

Bien qu'ils ne soient pas techniquement des États, voici les meilleures pizzerias de Washington, DC et de Porto Rico.

2Amys est le lieu de rendez-vous de pizza parfait à Washington, DC. Le restaurant propose un large choix de pizzas napolitaines, et pour les amateurs de pizzas classiques, nous recommandons la tarte 2Amys.

Porto Rico - Pirilo Pizza Rustica

Pirilo Pizza Rustica est un endroit populaire parmi les habitants et les touristes à Porto Rico. La pizza à croûte mince a une sauce légère et est recouverte de garnitures exquises comme des crevettes et des calamars.


La meilleure pizza dans chaque état, du pepperoni à New York aux tranches géantes du Nevada

Narrateur: De la pizza couverte de palourdes dans le Connecticut aux garnitures tater tot dans le Missouri, voici la meilleure pizzeria de chaque État.

Alabama - Tartes de bureau de poste

Post Office Pies s'approvisionne localement et sa mozzarella est faite maison. Les tartes sont cuites dans un four en brique, ce qui donne à la croûte une texture carbonisée et croustillante.

Alaska - Moose's Tooth Pub et Pizzeria

Le Moose's Tooth Pub and Pizzeria est populaire pour sa grande variété de tartes de spécialité avec des garnitures telles que la sauce aux abricots et la saucisse de renne.

En 2015, le chef et propriétaire Chris Bianco a été salué comme « le meilleur fabricant de pizzas d'Amérique » par Eater. L'une de ses pizzas les plus populaires, The Wiseguy, est garnie d'oignons grillés sur bois, de mozzarella fumée maison et de saucisse de fenouil.

Damgoode Pies est une légende locale de l'Arkansas. Le restaurant est célèbre pour ses huit sauces savoureuses faites à la main. L'une des sauces les plus populaires de Damgoode est sa sauce rose, qui combine sa sauce rouge originale avec sa sauce blanche épicée signature.

Californie - Restaurant italien Antico

Le restaurant Antico est populaire à Los Angeles pour sa pizza focaccia. La tarte aux tomates est saupoudrée d'ail caramélisé, de sauce fraîche et de fromage de qualité, et le croustillant croustillant chargé d'huile d'olive que vous obtenez à chaque bouchée vous fera revenir pour plus.

La Pizzeria Locale est un restaurant rapide et décontracté spécialisé dans la pizza napolitaine. La simplicité est la clé, car les cuisiniers n'utilisent que quatre ingrédients dans la pâte. Les fours à bois cuisent les pizzas en quelques minutes, vous obtenez donc votre pizza rapidement.

Connecticut - Frank Pepe Pizzeria Napoletana

La pizzeria de Frank Pepe existe depuis près d'un siècle. Ces pizzas au charbon offrent une croûte croustillante et carbonisée. Plus important encore, le magasin est connu pour sa pizza aux palourdes blanches. Oui, des fruits de mer sur la pizza ! Faites-nous confiance, c'est délicieux.

Delaware - La pizzeria au feu de bois

Juste à côté du campus de l'Université du Delaware, The Wood Fired Pizza Shop est un restaurant populaire pour les habitants et les étudiants. Les pizzas de spécialité Spicy Italian et Besto Pesto sont deux favoris.

Old Greg's Pizza est un produit chaud à Miami, les clients devant attendre jusqu'à quelques semaines pour obtenir une tarte. Ces tartes carrées ont une base de levain et sont remplies de tasses de pepperoni délicieusement chargées d'huile.

Géorgie - Antico Pizza Napoletana

Antico Pizza Napoletana est à peu près aussi proche que possible d'une authentique pizza italienne en Géorgie. Les tomates, la mozzarella et l'huile d'olive viennent d'Italie. Même les fours à bois du restaurant sont expédiés de Naples !

J Dolan's propose une pizza à la new-yorkaise à Honolulu. La pizza à croûte mince est légère, croustillante et chargée de fromage.

Au Wylder, vous pouvez choisir entre des pizzas rouges et des pizzas blanches. La pizza rouge est faite avec des tomates bio, et la pizza blanche est faite avec de la crème de parmesan. Le Honey Badger est un favori et comprend des saucisses, des oignons caramélisés et du miel épicé.

Illinois - Lou Malnati's Pizza

Lou Malnati's est l'endroit où aller quand il s'agit de plats profonds de Chicago. Le restaurant a une recette familiale secrète pour sa croûte au beurre et feuilletée.

Pizza Indiana - Jockamo à croûte supérieure

Jockamo Upper Crust permet aux clients de choisir parmi un large assortiment de garnitures et de fromages. Leur liste de fromages comprend douze fromages, dont du fromage de chèvre, du pepper jack et du gouda fumé.

Wig and Pen tire son nom d'un établissement londonien de longue date qui a survécu au grand incendie de Londres de 1666 et au Blitz de la Seconde Guerre mondiale. Le restaurant est réputé à la fois pour son plat profond de style Chicago et sa pizza à croûte mince.

AJ's NY Pizzeria apporte une authentique pizza new-yorkaise au Kansas. La sauce est extra à l'ail et le fromage est un mélange de mozzarella et de parmesan.

Kentucky - Pizza Impellizzeri

Chez Impellizzeri, tout tourne autour du cheese-pull. Avec trois emplacements à Louisville et The Original Impellizzeri's à Elizabeth Town, assurez-vous de vous arrêter ici pour la meilleure pizza du Kentucky.

Louisiane - Pizza Délicieuse

Pizza Delicious a commencé dans une petite ruelle de la Nouvelle-Orléans, mais le restaurant s'est agrandi au fil des ans en raison de la demande pour ses pizzas de style new-yorkais. Les clients raffolent de la croûte mince et adorent le rapport fromage-sauce.

Maine - Slab Street Food sicilienne

Slab est célèbre pour sa pizza à la sicilienne, qui est faite fraîche avec de la pâte mélangée à la main. Bien que les dalles semblent être épaisses et lourdes, la pâte est étonnamment légère et moelleuse. Le fromage est étalé sur les bords et caramélise au fur et à mesure de la cuisson, donnant à la tarte au carré une belle croûte.

Toutes les pizzas de Joe Squared sont faites avec du levain et cuites dans un four à 900 degrés, ce qui donne un joli croustillant à la pizza à croûte mince.

Massachusetts - Regina Pizzeria

Depuis 1926, Regina Pizzeria est un favori à Boston. La boutique est appréciée pour ses ingrédients frais et entièrement naturels et ses pizzas savoureuses.

Buddy's est le berceau de la pizza à la Detroit. Ces tartes de forme carrée sont cuites dans des moules en acier, ce qui rend la croûte épaisse et croustillante avec des morceaux de fromage croustillants dans les coins.

Minnesota - Pizza au mouton noir

Au Minnesota, il n'y a pas de meilleure pizza que Black Sheep. Leurs fours en briques au charbon assurent une croûte croustillante.

Lost Pizza Co. a été fondée en 2007 par d'anciens colocataires de l'université. La pâte est faite à partir de zéro et la sauce est faite à partir - vous l'aurez deviné - d'une recette secrète.

La célèbre tarte à la bombe au chili de Grinders comprend une pièce maîtresse composée de tater tots, de chili, de Cheez Whiz et d'oignons verts. Certaines des garnitures Fancy Pants du restaurant comprennent du saumon fumé et de la chair de crabe.

Biga Pizza suit la tradition italienne d'utiliser du biga, plutôt que de la levure commerciale, comme entrée de pâte. Le point chaud local est connu pour ses pizzas de spécialité hebdomadaires, ses salades succulentes et sa pâte préparée à la main.

Chez Zio's Pizzeria, la croûte de cette pizza à la new-yorkaise n'est pas trop fine et le rapport sauce/garniture est parfait. La boutique propose également une variété de pizzas de spécialité au choix, comme The Original Thai ou 5th Ave. Cheeseburger.

Connu pour avoir les plus grosses tranches sur le Strip de Vegas, Pin-Up Pizza n'est pas une blague. Ces tartes de 30 pouces sont disponibles en sept variétés différentes.

New Hampshire - Tilton House of Pizza

Tilton House of Pizza est un incontournable si vous êtes dans le nord-est. Les pizzas à la grecque ont une croûte épaisse, légère et aérée.

New Jersey - Carmine's Pizza Factory

Carmine's Pizza Factory à Jersey City propose une pizza géométrique inspirée des carreaux de céramique. Les pizzas géométriques contiennent jusqu'à quatre pizzas différentes avec une pièce maîtresse de salade ou de dessert.

Nouveau-Mexique - Café Rio Pizza

Depuis 1993, Cafe Rio a apporté la pizza de la côte est au sud-ouest. Les ingrédients sont faits maison et à partir de zéro. Il s'approvisionne même en ingrédients dans des fermes locales du Nouveau-Mexique.

Di Fara Pizza est un incontournable de la pizza new-yorkaise. Tous les ingrédients sont importés d'Italie et les tartes sont arrosées d'huile d'olive avant et après la cuisson.

Caroline du Nord - Trophy Brewing Co.

Trophy Brewing Company propose plusieurs pizzas de spécialité. La garniture à la saucisse d'agneau et la sauce tomate épicée rôtie au feu sont très appréciées des clients.

Dakota du Nord - Pizza à la farine de feu

Fireflour est connu pour ses pizzas gastronomiques personnelles. La mozzarella est étirée à la main et la sauce biologique contient d'épais morceaux de tomate.

Harvest Pizzeria est connue pour ses tartes gastronomiques. La sauce est faite maison et tous les ingrédients proviennent de producteurs locaux. Les fours à bois fournissent une croûte croustillante, aérée et pétillante.

En 1957, Hideaway Pizza a ouvert ses portes pour la première fois près de l'Oklahoma State University. Il existe une variété de pizzas de spécialité parmi lesquelles choisir, ou vous pouvez même créer la vôtre.

Dove Vivi est une pizzeria familiale réputée pour sa croûte de semoule de maïs. La semoule de maïs offre un fond solide tout en donnant à la pizza un côté croustillant.

Pennsylvanie - Boulangerie Sarcone

La Boulangerie Sarcone existe depuis plus de 90 ans. Même sans fromage, la tarte aux tomates est l'un des plats les plus populaires du menu.

Al Forno utilise des produits des fermes de la Nouvelle-Angleterre pour créer des plats italiens. Il est connu pour ses pizzas grillées au bois, qui sont carbonisées à la perfection et ont une croûte légère et aérée.

Caroline du Sud - EVO Pizzeria

EVO Pizzeria a commencé comme un food truck en 2005 et est depuis devenu l'un des établissements de brique et de mortier les plus populaires de Caroline du Sud. Tous ses ingrédients, y compris les tomates cerises noires, la courge musquée et le bacon de Caroline, sont d'origine locale.

Grille 26 propose la meilleure pizza à croûte mince de Sioux Falls. Les clients peuvent choisir entre une croûte ordinaire ou une croûte de chou-fleur.

Tennessee - Five Points Pizza

Five Points Pizza à Nashville est connu pour ses pizzas de style new-yorkais préparées à la main. Les clients adorent Dave's Pie, qui est garni de prosciutto et de basilic.

Situé à Austin, Home Slice propose des pizzas à la new-yorkaise dans l'État de Lone Star. Le pepperoni est un favori, et vous pouvez également vous procurer un kit à emporter pour préparer votre tarte Home Slice préférée à la maison.

Situé juste à côté du campus de l'Université de l'Utah, The Pie Pizzeria est toujours en effervescence. L'ApocalyptDough utilise différentes épices du monde entier, donnant à la croûte une sensation de combustion lente.

Vermont - La Parker Pie Co.

Le Parker Pie Co. est niché à l'arrière du Lake Parker Country Store à West Glover. Assurez-vous de vous arrêter pour les ingrédients les plus frais de la ville et une grande sélection de bières artisanales du Vermont.

Pupatella est un aliment de base local, avec quatre emplacements dans le nord de la Virginie et dans la région de Washington, DC. Son menu propose actuellement 25 pizzas napolitaines différentes, bien que notre préférée soit la pizza aux aubergines et poivrons rouges, qui est garnie d'aubergines, de poivrons rouges rôtis, de fromage provola et de sauce tomate.

Washington - La chèvre volante

La meilleure pizza de Washington se trouve chez The Flying Goat à Spokane. Avec une grande variété de garnitures et de sauces, The Flying Goat est l'endroit idéal pour un rendez-vous ou un dîner en famille. Et, le lundi, toutes les pizzas ne coûtent que 12 $.

Bien qu'ils ne soient pas techniquement des États, voici les meilleures pizzerias de Washington, DC et de Porto Rico.

2Amys est le lieu de rendez-vous de pizza parfait à Washington, DC. Le restaurant propose un large choix de pizzas napolitaines, et pour les amateurs de pizzas classiques, nous recommandons la tarte 2Amys.

Porto Rico - Pirilo Pizza Rustica

Pirilo Pizza Rustica est un endroit populaire parmi les habitants et les touristes à Porto Rico. La pizza à croûte mince a une sauce légère et est recouverte de garnitures exquises comme des crevettes et des calamars.


La meilleure pizza dans chaque état, du pepperoni à New York aux tranches géantes du Nevada

Narrateur: De la pizza couverte de palourdes dans le Connecticut aux garnitures tater tot dans le Missouri, voici la meilleure pizzeria de chaque État.

Alabama - Tartes de bureau de poste

Post Office Pies se procure ses ingrédients localement et sa mozzarella est faite maison. Les tartes sont cuites dans un four en briques, ce qui donne à la croûte une texture carbonisée et croustillante.

Alaska - Moose's Tooth Pub et Pizzeria

Le Moose's Tooth Pub and Pizzeria est populaire pour sa grande variété de tartes de spécialité avec des garnitures telles que la sauce aux abricots et la saucisse de renne.

En 2015, le chef et propriétaire Chris Bianco a été salué comme « le meilleur pizzaiolo d'Amérique » par Eater. L'une de ses pizzas les plus populaires, The Wiseguy, est garnie d'oignons grillés sur bois, de mozzarella fumée maison et de saucisse de fenouil.

Damgoode Pies est une légende locale de l'Arkansas. Le restaurant est célèbre pour ses huit sauces savoureuses faites à la main. L'une des sauces les plus populaires de Damgoode est sa sauce rose, qui combine sa sauce rouge originale avec sa sauce blanche épicée signature.

Californie - Restaurant italien Antico

Le restaurant Antico est populaire à Los Angeles pour sa pizza focaccia. La tarte aux tomates est saupoudrée d'ail caramélisé, de sauce fraîche et de fromage de qualité, et le croustillant croustillant chargé d'huile d'olive que vous obtenez à chaque bouchée vous fera revenir pour plus.

La Pizzeria Locale est un restaurant rapide et décontracté spécialisé dans la pizza napolitaine. La simplicité est la clé, car les cuisiniers n'utilisent que quatre ingrédients dans la pâte. Les fours à bois cuisent les pizzas en quelques minutes, vous obtenez donc votre pizza rapidement.

Connecticut - Frank Pepe Pizzeria Napoletana

La pizzeria de Frank Pepe existe depuis près d'un siècle. Ces pizzas au charbon offrent une croûte croustillante et carbonisée. Plus important encore, le magasin est connu pour sa pizza aux palourdes blanches. Oui, des fruits de mer sur la pizza ! Faites-nous confiance, c'est délicieux.

Delaware - La pizzeria au feu de bois

Juste à côté du campus de l'Université du Delaware, The Wood Fired Pizza Shop est un restaurant populaire pour les habitants et les étudiants. Les pizzas de spécialité Spicy Italian et Besto Pesto sont deux favoris.

Old Greg's Pizza est un produit chaud à Miami, les clients devant attendre jusqu'à quelques semaines pour obtenir une tarte. Ces tartes carrées ont une base de levain et sont remplies de tasses de pepperoni délicieusement chargées d'huile.

Géorgie - Antico Pizza Napoletana

Antico Pizza Napoletana est à peu près aussi proche que possible d'une authentique pizza italienne en Géorgie. Les tomates, la mozzarella et l'huile d'olive viennent d'Italie. Même les fours à bois du restaurant sont expédiés de Naples !

J Dolan's propose des pizzas de style new-yorkais à Honolulu. La pizza à croûte mince est légère, croustillante et chargée de fromage.

Au Wylder, vous pouvez choisir entre des pizzas rouges et des pizzas blanches. La pizza rouge est faite avec des tomates bio, et la pizza blanche est faite avec de la crème de parmesan. Le Honey Badger est un favori et comprend des saucisses, des oignons caramélisés et du miel épicé.

Illinois - Lou Malnati's Pizza

Lou Malnati's est l'endroit où aller quand il s'agit de plats profonds de Chicago. Le restaurant a une recette familiale secrète pour sa croûte au beurre et feuilletée.

Pizza Indiana - Jockamo à croûte supérieure

Jockamo Upper Crust permet aux clients de choisir parmi un large assortiment de garnitures et de fromages. Leur liste de fromages comprend douze fromages, dont du fromage de chèvre, du pepper jack et du gouda fumé.

Wig and Pen tire son nom d'un établissement londonien de longue date qui a survécu au grand incendie de Londres de 1666 et au Blitz de la Seconde Guerre mondiale. Le restaurant est réputé à la fois pour son plat profond de style Chicago et sa pizza à croûte mince.

AJ's NY Pizzeria apporte une authentique pizza new-yorkaise au Kansas. La sauce est extra à l'ail et le fromage est un mélange de mozzarella et de parmesan.

Kentucky - Pizza Impellizzeri

Chez Impellizzeri, tout tourne autour du cheese-pull. Avec trois emplacements à Louisville et The Original Impellizzeri's à Elizabeth Town, assurez-vous de vous arrêter ici pour la meilleure pizza du Kentucky.

Louisiane - Pizza Délicieuse

Pizza Delicious a commencé dans une petite ruelle de la Nouvelle-Orléans, mais le restaurant s'est agrandi au fil des ans en raison de la demande pour ses pizzas de style new-yorkais. Les clients raffolent de la croûte mince et adorent le rapport fromage-sauce.

Maine - Slab Street Food sicilienne

Slab est célèbre pour sa pizza à la sicilienne, qui est faite fraîche avec de la pâte mélangée à la main. Bien que les dalles semblent être épaisses et lourdes, la pâte est étonnamment légère et moelleuse. Le fromage est étalé sur les bords et caramélise au fur et à mesure de la cuisson, donnant à la tarte au carré une belle croûte.

Toutes les pizzas de Joe Squared sont faites avec du levain et cuites dans un four à 900 degrés, ce qui donne un joli croustillant à la pizza à croûte mince.

Massachusetts - Regina Pizzeria

Depuis 1926, Regina Pizzeria est un favori à Boston. La boutique est appréciée pour ses ingrédients frais et entièrement naturels et ses pizzas savoureuses.

Buddy's est le berceau de la pizza à la Detroit. Ces tartes de forme carrée sont cuites dans des moules en acier, ce qui rend la croûte épaisse et croustillante avec des morceaux de fromage croustillants dans les coins.

Minnesota - Pizza au mouton noir

Au Minnesota, il n'y a pas de meilleure pizza que Black Sheep. Leurs fours à charbon en briques assurent une croûte croustillante.

Lost Pizza Co. a été fondée en 2007 par d'anciens colocataires de l'université. La pâte est faite à partir de zéro et la sauce est faite à partir - vous l'aurez deviné - d'une recette secrète.

La célèbre tarte à la bombe au chili de Grinders comprend une pièce maîtresse de tater tots, de chili, de Cheez Whiz et d'oignons verts. Certaines des garnitures Fancy Pants du restaurant comprennent du saumon fumé et de la chair de crabe.

Biga Pizza suit la tradition italienne d'utiliser du biga, plutôt que de la levure commerciale, comme entrée de pâte. Le point chaud local est connu pour ses pizzas de spécialité hebdomadaires, ses salades succulentes et sa pâte préparée à la main.

Chez Zio's Pizzeria, la croûte de cette pizza à la new-yorkaise n'est pas trop fine et le rapport sauce/garniture est parfait. La boutique propose également une variété de pizzas de spécialité au choix, comme The Original Thai ou 5th Ave. Cheeseburger.

Connu pour avoir les plus grosses tranches du Strip de Vegas, Pin-Up Pizza n'est pas une blague. Ces tartes de 30 pouces sont disponibles en sept variétés différentes.

New Hampshire - Tilton House of Pizza

Tilton House of Pizza est un incontournable si vous êtes dans le nord-est. Les pizzas à la grecque ont une croûte épaisse, légère et aérée.

New Jersey - Carmine's Pizza Factory

Carmine's Pizza Factory à Jersey City propose une pizza géométrique inspirée des carreaux de céramique. Les pizzas géométriques contiennent jusqu'à quatre pizzas différentes avec une pièce maîtresse de salade ou de dessert.

Nouveau-Mexique - Café Rio Pizza

Depuis 1993, Cafe Rio a apporté la pizza de la côte est au sud-ouest. Les ingrédients sont faits maison et à partir de zéro. Il s'approvisionne même en ingrédients dans des fermes locales du Nouveau-Mexique.

Di Fara Pizza est un incontournable de la pizza new-yorkaise. Tous les ingrédients sont importés d'Italie et les tartes sont arrosées d'huile d'olive avant et après la cuisson.

Caroline du Nord - Trophy Brewing Co.

Trophy Brewing Company propose plusieurs pizzas de spécialité. La garniture à la saucisse d'agneau et la sauce tomate épicée rôtie au feu sont très appréciées des clients.

Dakota du Nord - Pizza à la farine de feu

Fireflour est connu pour ses pizzas gastronomiques personnelles.La mozzarella est étirée à la main et la sauce biologique contient d'épais morceaux de tomate.

Harvest Pizzeria est connue pour ses tartes gastronomiques. La sauce est faite maison et tous les ingrédients proviennent de producteurs locaux. Les fours à bois fournissent une croûte croustillante, aérée et pétillante.

En 1957, Hideaway Pizza a ouvert ses portes pour la première fois près de l'Oklahoma State University. Il existe une variété de pizzas de spécialité parmi lesquelles choisir, ou vous pouvez même créer la vôtre.

Dove Vivi est une pizzeria familiale réputée pour sa croûte de semoule de maïs. La semoule de maïs offre un fond solide tout en donnant à la pizza un côté croustillant.

Pennsylvanie - Boulangerie Sarcone

La Boulangerie Sarcone existe depuis plus de 90 ans. Même sans fromage, la tarte aux tomates est l'un des plats les plus populaires du menu.

Al Forno utilise des produits des fermes de la Nouvelle-Angleterre pour créer des plats italiens. Il est connu pour ses pizzas grillées au bois, qui sont carbonisées à la perfection et ont une croûte légère et aérée.

Caroline du Sud - EVO Pizzeria

EVO Pizzeria a commencé comme un food truck en 2005 et est depuis devenu l'un des établissements de brique et de mortier les plus populaires de Caroline du Sud. Tous ses ingrédients, y compris les tomates cerises noires, la courge musquée et le bacon de Caroline, sont d'origine locale.

Grille 26 propose la meilleure pizza à croûte mince de Sioux Falls. Les clients peuvent choisir entre une croûte ordinaire ou une croûte de chou-fleur.

Tennessee - Five Points Pizza

Five Points Pizza à Nashville est connu pour ses pizzas de style new-yorkais préparées à la main. Les clients adorent Dave's Pie, qui est garni de prosciutto et de basilic.

Situé à Austin, Home Slice propose des pizzas à la new-yorkaise dans l'État de Lone Star. Le pepperoni est un favori, et vous pouvez également vous procurer un kit à emporter pour préparer votre tarte Home Slice préférée à la maison.

Situé juste à côté du campus de l'Université de l'Utah, The Pie Pizzeria est toujours en effervescence. L'ApocalyptDough utilise différentes épices du monde entier, donnant à la croûte une sensation de combustion lente.

Vermont - La Parker Pie Co.

Le Parker Pie Co. est niché à l'arrière du Lake Parker Country Store à West Glover. Assurez-vous de vous arrêter pour les ingrédients les plus frais de la ville et une grande sélection de bières artisanales du Vermont.

Pupatella est un aliment de base local, avec quatre emplacements dans le nord de la Virginie et dans la région de Washington, DC. Son menu propose actuellement 25 pizzas napolitaines différentes, bien que notre préférée soit la pizza aux aubergines et poivrons rouges, qui est garnie d'aubergines, de poivrons rouges rôtis, de fromage provola et de sauce tomate.

Washington - La chèvre volante

La meilleure pizza de Washington se trouve chez The Flying Goat à Spokane. Avec une grande variété de garnitures et de sauces, The Flying Goat est l'endroit idéal pour un rendez-vous ou un dîner en famille. Et, le lundi, toutes les pizzas ne coûtent que 12 $.

Bien qu'ils ne soient pas techniquement des États, voici les meilleures pizzerias de Washington, DC et de Porto Rico.

2Amys est le lieu de rendez-vous de pizza parfait à Washington, DC. Le restaurant propose un large choix de pizzas napolitaines, et pour les amateurs de pizzas classiques, nous recommandons la tarte 2Amys.

Porto Rico - Pirilo Pizza Rustica

Pirilo Pizza Rustica est un endroit populaire parmi les habitants et les touristes à Porto Rico. La pizza à croûte mince a une sauce légère et est recouverte de garnitures exquises comme des crevettes et des calamars.


La meilleure pizza dans chaque état, du pepperoni à New York aux tranches géantes du Nevada

Narrateur: De la pizza couverte de palourdes dans le Connecticut aux garnitures tater tot dans le Missouri, voici la meilleure pizzeria de chaque État.

Alabama - Tartes de bureau de poste

Post Office Pies se procure ses ingrédients localement et sa mozzarella est faite maison. Les tartes sont cuites dans un four en briques, ce qui donne à la croûte une texture carbonisée et croustillante.

Alaska - Moose's Tooth Pub et Pizzeria

Le Moose's Tooth Pub and Pizzeria est populaire pour sa grande variété de tartes de spécialité avec des garnitures telles que la sauce aux abricots et la saucisse de renne.

En 2015, le chef et propriétaire Chris Bianco a été salué comme « le meilleur pizzaiolo d'Amérique » par Eater. L'une de ses pizzas les plus populaires, The Wiseguy, est garnie d'oignons grillés sur bois, de mozzarella fumée maison et de saucisse de fenouil.

Damgoode Pies est une légende locale de l'Arkansas. Le restaurant est célèbre pour ses huit sauces savoureuses faites à la main. L'une des sauces les plus populaires de Damgoode est sa sauce rose, qui combine sa sauce rouge originale avec sa sauce blanche épicée signature.

Californie - Restaurant italien Antico

Le restaurant Antico est populaire à Los Angeles pour sa pizza focaccia. La tarte aux tomates est saupoudrée d'ail caramélisé, de sauce fraîche et de fromage de qualité, et le croustillant croustillant chargé d'huile d'olive que vous obtenez à chaque bouchée vous fera revenir pour plus.

La Pizzeria Locale est un restaurant rapide et décontracté spécialisé dans la pizza napolitaine. La simplicité est la clé, car les cuisiniers n'utilisent que quatre ingrédients dans la pâte. Les fours à bois cuisent les pizzas en quelques minutes, vous obtenez donc votre pizza rapidement.

Connecticut - Frank Pepe Pizzeria Napoletana

La pizzeria de Frank Pepe existe depuis près d'un siècle. Ces pizzas au charbon offrent une croûte croustillante et carbonisée. Plus important encore, le magasin est connu pour sa pizza aux palourdes blanches. Oui, des fruits de mer sur la pizza ! Faites-nous confiance, c'est délicieux.

Delaware - La pizzeria au feu de bois

Juste à côté du campus de l'Université du Delaware, The Wood Fired Pizza Shop est un restaurant populaire pour les habitants et les étudiants. Les pizzas de spécialité Spicy Italian et Besto Pesto sont deux favoris.

Old Greg's Pizza est un produit chaud à Miami, les clients devant attendre jusqu'à quelques semaines pour obtenir une tarte. Ces tartes carrées ont une base de levain et sont remplies de tasses de pepperoni délicieusement chargées d'huile.

Géorgie - Antico Pizza Napoletana

Antico Pizza Napoletana est à peu près aussi proche que possible d'une authentique pizza italienne en Géorgie. Les tomates, la mozzarella et l'huile d'olive viennent d'Italie. Même les fours à bois du restaurant sont expédiés de Naples !

J Dolan's propose des pizzas de style new-yorkais à Honolulu. La pizza à croûte mince est légère, croustillante et chargée de fromage.

Au Wylder, vous pouvez choisir entre des pizzas rouges et des pizzas blanches. La pizza rouge est faite avec des tomates bio, et la pizza blanche est faite avec de la crème de parmesan. Le Honey Badger est un favori et comprend des saucisses, des oignons caramélisés et du miel épicé.

Illinois - Lou Malnati's Pizza

Lou Malnati's est l'endroit où aller quand il s'agit de plats profonds de Chicago. Le restaurant a une recette familiale secrète pour sa croûte au beurre et feuilletée.

Pizza Indiana - Jockamo à croûte supérieure

Jockamo Upper Crust permet aux clients de choisir parmi un large assortiment de garnitures et de fromages. Leur liste de fromages comprend douze fromages, dont du fromage de chèvre, du pepper jack et du gouda fumé.

Wig and Pen tire son nom d'un établissement londonien de longue date qui a survécu au grand incendie de Londres de 1666 et au Blitz de la Seconde Guerre mondiale. Le restaurant est réputé à la fois pour son plat profond de style Chicago et sa pizza à croûte mince.

AJ's NY Pizzeria apporte une authentique pizza new-yorkaise au Kansas. La sauce est extra à l'ail et le fromage est un mélange de mozzarella et de parmesan.

Kentucky - Pizza Impellizzeri

Chez Impellizzeri, tout tourne autour du cheese-pull. Avec trois emplacements à Louisville et The Original Impellizzeri's à Elizabeth Town, assurez-vous de vous arrêter ici pour la meilleure pizza du Kentucky.

Louisiane - Pizza Délicieuse

Pizza Delicious a commencé dans une petite ruelle de la Nouvelle-Orléans, mais le restaurant s'est agrandi au fil des ans en raison de la demande pour ses pizzas de style new-yorkais. Les clients raffolent de la croûte mince et adorent le rapport fromage-sauce.

Maine - Slab Street Food sicilienne

Slab est célèbre pour sa pizza à la sicilienne, qui est faite fraîche avec de la pâte mélangée à la main. Bien que les dalles semblent être épaisses et lourdes, la pâte est étonnamment légère et moelleuse. Le fromage est étalé sur les bords et caramélise au fur et à mesure de la cuisson, donnant à la tarte au carré une belle croûte.

Toutes les pizzas de Joe Squared sont faites avec du levain et cuites dans un four à 900 degrés, ce qui donne un joli croustillant à la pizza à croûte mince.

Massachusetts - Regina Pizzeria

Depuis 1926, Regina Pizzeria est un favori à Boston. La boutique est appréciée pour ses ingrédients frais et entièrement naturels et ses pizzas savoureuses.

Buddy's est le berceau de la pizza à la Detroit. Ces tartes de forme carrée sont cuites dans des moules en acier, ce qui rend la croûte épaisse et croustillante avec des morceaux de fromage croustillants dans les coins.

Minnesota - Pizza au mouton noir

Au Minnesota, il n'y a pas de meilleure pizza que Black Sheep. Leurs fours à charbon en briques assurent une croûte croustillante.

Lost Pizza Co. a été fondée en 2007 par d'anciens colocataires de l'université. La pâte est faite à partir de zéro et la sauce est faite à partir - vous l'aurez deviné - d'une recette secrète.

La célèbre tarte à la bombe au chili de Grinders comprend une pièce maîtresse de tater tots, de chili, de Cheez Whiz et d'oignons verts. Certaines des garnitures Fancy Pants du restaurant comprennent du saumon fumé et de la chair de crabe.

Biga Pizza suit la tradition italienne d'utiliser du biga, plutôt que de la levure commerciale, comme entrée de pâte. Le point chaud local est connu pour ses pizzas de spécialité hebdomadaires, ses salades succulentes et sa pâte préparée à la main.

Chez Zio's Pizzeria, la croûte de cette pizza à la new-yorkaise n'est pas trop fine et le rapport sauce/garniture est parfait. La boutique propose également une variété de pizzas de spécialité au choix, comme The Original Thai ou 5th Ave. Cheeseburger.

Connu pour avoir les plus grosses tranches du Strip de Vegas, Pin-Up Pizza n'est pas une blague. Ces tartes de 30 pouces sont disponibles en sept variétés différentes.

New Hampshire - Tilton House of Pizza

Tilton House of Pizza est un incontournable si vous êtes dans le nord-est. Les pizzas à la grecque ont une croûte épaisse, légère et aérée.

New Jersey - Carmine's Pizza Factory

Carmine's Pizza Factory à Jersey City propose une pizza géométrique inspirée des carreaux de céramique. Les pizzas géométriques contiennent jusqu'à quatre pizzas différentes avec une pièce maîtresse de salade ou de dessert.

Nouveau-Mexique - Café Rio Pizza

Depuis 1993, Cafe Rio a apporté la pizza de la côte est au sud-ouest. Les ingrédients sont faits maison et à partir de zéro. Il s'approvisionne même en ingrédients dans des fermes locales du Nouveau-Mexique.

Di Fara Pizza est un incontournable de la pizza new-yorkaise. Tous les ingrédients sont importés d'Italie et les tartes sont arrosées d'huile d'olive avant et après la cuisson.

Caroline du Nord - Trophy Brewing Co.

Trophy Brewing Company propose plusieurs pizzas de spécialité. La garniture à la saucisse d'agneau et la sauce tomate épicée rôtie au feu sont très appréciées des clients.

Dakota du Nord - Pizza à la farine de feu

Fireflour est connu pour ses pizzas gastronomiques personnelles. La mozzarella est étirée à la main et la sauce biologique contient d'épais morceaux de tomate.

Harvest Pizzeria est connue pour ses tartes gastronomiques. La sauce est faite maison et tous les ingrédients proviennent de producteurs locaux. Les fours à bois fournissent une croûte croustillante, aérée et pétillante.

En 1957, Hideaway Pizza a ouvert ses portes pour la première fois près de l'Oklahoma State University. Il existe une variété de pizzas de spécialité parmi lesquelles choisir, ou vous pouvez même créer la vôtre.

Dove Vivi est une pizzeria familiale réputée pour sa croûte de semoule de maïs. La semoule de maïs offre un fond solide tout en donnant à la pizza un côté croustillant.

Pennsylvanie - Boulangerie Sarcone

La Boulangerie Sarcone existe depuis plus de 90 ans. Même sans fromage, la tarte aux tomates est l'un des plats les plus populaires du menu.

Al Forno utilise des produits des fermes de la Nouvelle-Angleterre pour créer des plats italiens. Il est connu pour ses pizzas grillées au bois, qui sont carbonisées à la perfection et ont une croûte légère et aérée.

Caroline du Sud - EVO Pizzeria

EVO Pizzeria a commencé comme un food truck en 2005 et est depuis devenu l'un des établissements de brique et de mortier les plus populaires de Caroline du Sud. Tous ses ingrédients, y compris les tomates cerises noires, la courge musquée et le bacon de Caroline, sont d'origine locale.

Grille 26 propose la meilleure pizza à croûte mince de Sioux Falls. Les clients peuvent choisir entre une croûte ordinaire ou une croûte de chou-fleur.

Tennessee - Five Points Pizza

Five Points Pizza à Nashville est connu pour ses pizzas de style new-yorkais préparées à la main. Les clients adorent Dave's Pie, qui est garni de prosciutto et de basilic.

Situé à Austin, Home Slice propose des pizzas à la new-yorkaise dans l'État de Lone Star. Le pepperoni est un favori, et vous pouvez également vous procurer un kit à emporter pour préparer votre tarte Home Slice préférée à la maison.

Situé juste à côté du campus de l'Université de l'Utah, The Pie Pizzeria est toujours en effervescence. L'ApocalyptDough utilise différentes épices du monde entier, donnant à la croûte une sensation de combustion lente.

Vermont - La Parker Pie Co.

Le Parker Pie Co. est niché à l'arrière du Lake Parker Country Store à West Glover. Assurez-vous de vous arrêter pour les ingrédients les plus frais de la ville et une grande sélection de bières artisanales du Vermont.

Pupatella est un aliment de base local, avec quatre emplacements dans le nord de la Virginie et dans la région de Washington, DC. Son menu propose actuellement 25 pizzas napolitaines différentes, bien que notre préférée soit la pizza aux aubergines et poivrons rouges, qui est garnie d'aubergines, de poivrons rouges rôtis, de fromage provola et de sauce tomate.

Washington - La chèvre volante

La meilleure pizza de Washington se trouve chez The Flying Goat à Spokane. Avec une grande variété de garnitures et de sauces, The Flying Goat est l'endroit idéal pour un rendez-vous ou un dîner en famille. Et, le lundi, toutes les pizzas ne coûtent que 12 $.

Bien qu'ils ne soient pas techniquement des États, voici les meilleures pizzerias de Washington, DC et de Porto Rico.

2Amys est le lieu de rendez-vous de pizza parfait à Washington, DC. Le restaurant propose un large choix de pizzas napolitaines, et pour les amateurs de pizzas classiques, nous recommandons la tarte 2Amys.

Porto Rico - Pirilo Pizza Rustica

Pirilo Pizza Rustica est un endroit populaire parmi les habitants et les touristes à Porto Rico. La pizza à croûte mince a une sauce légère et est recouverte de garnitures exquises comme des crevettes et des calamars.


La meilleure pizza dans chaque état, du pepperoni à New York aux tranches géantes du Nevada

Narrateur: De la pizza couverte de palourdes dans le Connecticut aux garnitures tater tot dans le Missouri, voici la meilleure pizzeria de chaque État.

Alabama - Tartes de bureau de poste

Post Office Pies se procure ses ingrédients localement et sa mozzarella est faite maison. Les tartes sont cuites dans un four en briques, ce qui donne à la croûte une texture carbonisée et croustillante.

Alaska - Moose's Tooth Pub et Pizzeria

Le Moose's Tooth Pub and Pizzeria est populaire pour sa grande variété de tartes de spécialité avec des garnitures telles que la sauce aux abricots et la saucisse de renne.

En 2015, le chef et propriétaire Chris Bianco a été salué comme « le meilleur pizzaiolo d'Amérique » par Eater. L'une de ses pizzas les plus populaires, The Wiseguy, est garnie d'oignons grillés sur bois, de mozzarella fumée maison et de saucisse de fenouil.

Damgoode Pies est une légende locale de l'Arkansas. Le restaurant est célèbre pour ses huit sauces savoureuses faites à la main. L'une des sauces les plus populaires de Damgoode est sa sauce rose, qui combine sa sauce rouge originale avec sa sauce blanche épicée signature.

Californie - Restaurant italien Antico

Le restaurant Antico est populaire à Los Angeles pour sa pizza focaccia. La tarte aux tomates est saupoudrée d'ail caramélisé, de sauce fraîche et de fromage de qualité, et le croustillant croustillant chargé d'huile d'olive que vous obtenez à chaque bouchée vous fera revenir pour plus.

La Pizzeria Locale est un restaurant rapide et décontracté spécialisé dans la pizza napolitaine. La simplicité est la clé, car les cuisiniers n'utilisent que quatre ingrédients dans la pâte. Les fours à bois cuisent les pizzas en quelques minutes, vous obtenez donc votre pizza rapidement.

Connecticut - Frank Pepe Pizzeria Napoletana

La pizzeria de Frank Pepe existe depuis près d'un siècle. Ces pizzas au charbon offrent une croûte croustillante et carbonisée. Plus important encore, le magasin est connu pour sa pizza aux palourdes blanches. Oui, des fruits de mer sur la pizza ! Faites-nous confiance, c'est délicieux.

Delaware - La pizzeria au feu de bois

Juste à côté du campus de l'Université du Delaware, The Wood Fired Pizza Shop est un restaurant populaire pour les habitants et les étudiants. Les pizzas de spécialité Spicy Italian et Besto Pesto sont deux favoris.

Old Greg's Pizza est un produit chaud à Miami, les clients devant attendre jusqu'à quelques semaines pour obtenir une tarte. Ces tartes carrées ont une base de levain et sont remplies de tasses de pepperoni délicieusement chargées d'huile.

Géorgie - Antico Pizza Napoletana

Antico Pizza Napoletana est à peu près aussi proche que possible d'une authentique pizza italienne en Géorgie. Les tomates, la mozzarella et l'huile d'olive viennent d'Italie. Même les fours à bois du restaurant sont expédiés de Naples !

J Dolan's propose des pizzas de style new-yorkais à Honolulu. La pizza à croûte mince est légère, croustillante et chargée de fromage.

Au Wylder, vous pouvez choisir entre des pizzas rouges et des pizzas blanches. La pizza rouge est faite avec des tomates bio, et la pizza blanche est faite avec de la crème de parmesan. Le Honey Badger est un favori et comprend des saucisses, des oignons caramélisés et du miel épicé.

Illinois - Lou Malnati's Pizza

Lou Malnati's est l'endroit où aller quand il s'agit de plats profonds de Chicago. Le restaurant a une recette familiale secrète pour sa croûte au beurre et feuilletée.

Pizza Indiana - Jockamo à croûte supérieure

Jockamo Upper Crust permet aux clients de choisir parmi un large assortiment de garnitures et de fromages. Leur liste de fromages comprend douze fromages, dont du fromage de chèvre, du pepper jack et du gouda fumé.

Wig and Pen tire son nom d'un établissement londonien de longue date qui a survécu au grand incendie de Londres de 1666 et au Blitz de la Seconde Guerre mondiale. Le restaurant est réputé à la fois pour son plat profond de style Chicago et sa pizza à croûte mince.

AJ's NY Pizzeria apporte une authentique pizza new-yorkaise au Kansas. La sauce est extra à l'ail et le fromage est un mélange de mozzarella et de parmesan.

Kentucky - Pizza Impellizzeri

Chez Impellizzeri, tout tourne autour du cheese-pull. Avec trois emplacements à Louisville et The Original Impellizzeri's à Elizabeth Town, assurez-vous de vous arrêter ici pour la meilleure pizza du Kentucky.

Louisiane - Pizza Délicieuse

Pizza Delicious a commencé dans une petite ruelle de la Nouvelle-Orléans, mais le restaurant s'est agrandi au fil des ans en raison de la demande pour ses pizzas de style new-yorkais. Les clients raffolent de la croûte mince et adorent le rapport fromage-sauce.

Maine - Slab Street Food sicilienne

Slab est célèbre pour sa pizza à la sicilienne, qui est faite fraîche avec de la pâte mélangée à la main. Bien que les dalles semblent être épaisses et lourdes, la pâte est étonnamment légère et moelleuse. Le fromage est étalé sur les bords et caramélise au fur et à mesure de la cuisson, donnant à la tarte au carré une belle croûte.

Toutes les pizzas de Joe Squared sont faites avec du levain et cuites dans un four à 900 degrés, ce qui donne un joli croustillant à la pizza à croûte mince.

Massachusetts - Regina Pizzeria

Depuis 1926, Regina Pizzeria est un favori à Boston. La boutique est appréciée pour ses ingrédients frais et entièrement naturels et ses pizzas savoureuses.

Buddy's est le berceau de la pizza à la Detroit. Ces tartes de forme carrée sont cuites dans des moules en acier, ce qui rend la croûte épaisse et croustillante avec des morceaux de fromage croustillants dans les coins.

Minnesota - Pizza au mouton noir

Au Minnesota, il n'y a pas de meilleure pizza que Black Sheep. Leurs fours à charbon en briques assurent une croûte croustillante.

Lost Pizza Co. a été fondée en 2007 par d'anciens colocataires de l'université. La pâte est faite à partir de zéro et la sauce est faite à partir - vous l'aurez deviné - d'une recette secrète.

La célèbre tarte à la bombe au chili de Grinders comprend une pièce maîtresse de tater tots, de chili, de Cheez Whiz et d'oignons verts. Certaines des garnitures Fancy Pants du restaurant comprennent du saumon fumé et de la chair de crabe.

Biga Pizza suit la tradition italienne d'utiliser du biga, plutôt que de la levure commerciale, comme entrée de pâte. Le point chaud local est connu pour ses pizzas de spécialité hebdomadaires, ses salades succulentes et sa pâte préparée à la main.

Chez Zio's Pizzeria, la croûte de cette pizza à la new-yorkaise n'est pas trop fine et le rapport sauce/garniture est parfait. La boutique propose également une variété de pizzas de spécialité au choix, comme The Original Thai ou 5th Ave. Cheeseburger.

Connu pour avoir les plus grosses tranches du Strip de Vegas, Pin-Up Pizza n'est pas une blague. Ces tartes de 30 pouces sont disponibles en sept variétés différentes.

New Hampshire - Tilton House of Pizza

Tilton House of Pizza est un incontournable si vous êtes dans le nord-est. Les pizzas à la grecque ont une croûte épaisse, légère et aérée.

New Jersey - Carmine's Pizza Factory

Carmine's Pizza Factory à Jersey City propose une pizza géométrique inspirée des carreaux de céramique. Les pizzas géométriques contiennent jusqu'à quatre pizzas différentes avec une pièce maîtresse de salade ou de dessert.

Nouveau-Mexique - Café Rio Pizza

Depuis 1993, Cafe Rio a apporté la pizza de la côte est au sud-ouest. Les ingrédients sont faits maison et à partir de zéro. Il s'approvisionne même en ingrédients dans des fermes locales du Nouveau-Mexique.

Di Fara Pizza est un incontournable de la pizza new-yorkaise. Tous les ingrédients sont importés d'Italie et les tartes sont arrosées d'huile d'olive avant et après la cuisson.

Caroline du Nord - Trophy Brewing Co.

Trophy Brewing Company propose plusieurs pizzas de spécialité. La garniture à la saucisse d'agneau et la sauce tomate épicée rôtie au feu sont très appréciées des clients.

Dakota du Nord - Pizza à la farine de feu

Fireflour est connu pour ses pizzas gastronomiques personnelles. La mozzarella est étirée à la main et la sauce biologique contient d'épais morceaux de tomate.

Harvest Pizzeria est connue pour ses tartes gastronomiques. La sauce est faite maison et tous les ingrédients proviennent de producteurs locaux. Les fours à bois fournissent une croûte croustillante, aérée et pétillante.

En 1957, Hideaway Pizza a ouvert ses portes pour la première fois près de l'Oklahoma State University. Il existe une variété de pizzas de spécialité parmi lesquelles choisir, ou vous pouvez même créer la vôtre.

Dove Vivi est une pizzeria familiale réputée pour sa croûte de semoule de maïs. La semoule de maïs offre un fond solide tout en donnant à la pizza un côté croustillant.

Pennsylvanie - Boulangerie Sarcone

La Boulangerie Sarcone existe depuis plus de 90 ans. Même sans fromage, la tarte aux tomates est l'un des plats les plus populaires du menu.

Al Forno utilise des produits des fermes de la Nouvelle-Angleterre pour créer des plats italiens. Il est connu pour ses pizzas grillées au bois, qui sont carbonisées à la perfection et ont une croûte légère et aérée.

Caroline du Sud - EVO Pizzeria

EVO Pizzeria a commencé comme un food truck en 2005 et est depuis devenu l'un des établissements de brique et de mortier les plus populaires de Caroline du Sud. Tous ses ingrédients, y compris les tomates cerises noires, la courge musquée et le bacon de Caroline, sont d'origine locale.

Grille 26 propose la meilleure pizza à croûte mince de Sioux Falls. Les clients peuvent choisir entre une croûte ordinaire ou une croûte de chou-fleur.

Tennessee - Five Points Pizza

Five Points Pizza à Nashville est connu pour ses pizzas de style new-yorkais préparées à la main. Les clients adorent Dave's Pie, qui est garni de prosciutto et de basilic.

Situé à Austin, Home Slice propose des pizzas à la new-yorkaise dans l'État de Lone Star. Le pepperoni est un favori, et vous pouvez également vous procurer un kit à emporter pour préparer votre tarte Home Slice préférée à la maison.

Situé juste à côté du campus de l'Université de l'Utah, The Pie Pizzeria est toujours en effervescence. L'ApocalyptDough utilise différentes épices du monde entier, donnant à la croûte une sensation de combustion lente.

Vermont - La Parker Pie Co.

Le Parker Pie Co. est niché à l'arrière du Lake Parker Country Store à West Glover. Assurez-vous de vous arrêter pour les ingrédients les plus frais de la ville et une grande sélection de bières artisanales du Vermont.

Pupatella est un aliment de base local, avec quatre emplacements dans le nord de la Virginie et dans la région de Washington, DC. Son menu propose actuellement 25 pizzas napolitaines différentes, bien que notre préférée soit la pizza aux aubergines et poivrons rouges, qui est garnie d'aubergines, de poivrons rouges rôtis, de fromage provola et de sauce tomate.

Washington - La chèvre volante

La meilleure pizza de Washington se trouve chez The Flying Goat à Spokane. Avec une grande variété de garnitures et de sauces, The Flying Goat est l'endroit idéal pour un rendez-vous ou un dîner en famille. Et, le lundi, toutes les pizzas ne coûtent que 12 $.

Bien qu'ils ne soient pas techniquement des États, voici les meilleures pizzerias de Washington, DC et de Porto Rico.

2Amys est le lieu de rendez-vous de pizza parfait à Washington, DC. Le restaurant propose un large choix de pizzas napolitaines, et pour les amateurs de pizzas classiques, nous recommandons la tarte 2Amys.

Porto Rico - Pirilo Pizza Rustica

Pirilo Pizza Rustica est un endroit populaire parmi les habitants et les touristes à Porto Rico. La pizza à croûte mince a une sauce légère et est recouverte de garnitures exquises comme des crevettes et des calamars.


La meilleure pizza dans chaque état, du pepperoni à New York aux tranches géantes du Nevada

Narrateur: De la pizza couverte de palourdes dans le Connecticut aux garnitures tater tot dans le Missouri, voici la meilleure pizzeria de chaque État.

Alabama - Tartes de bureau de poste

Post Office Pies se procure ses ingrédients localement et sa mozzarella est faite maison. Les tartes sont cuites dans un four en briques, ce qui donne à la croûte une texture carbonisée et croustillante.

Alaska - Moose's Tooth Pub et Pizzeria

Le Moose's Tooth Pub and Pizzeria est populaire pour sa grande variété de tartes de spécialité avec des garnitures telles que la sauce aux abricots et la saucisse de renne.

En 2015, le chef et propriétaire Chris Bianco a été salué comme « le meilleur pizzaiolo d'Amérique » par Eater. L'une de ses pizzas les plus populaires, The Wiseguy, est garnie d'oignons grillés sur bois, de mozzarella fumée maison et de saucisse de fenouil.

Damgoode Pies est une légende locale de l'Arkansas. Le restaurant est célèbre pour ses huit sauces savoureuses faites à la main. L'une des sauces les plus populaires de Damgoode est sa sauce rose, qui combine sa sauce rouge originale avec sa sauce blanche épicée signature.

Californie - Restaurant italien Antico

Le restaurant Antico est populaire à Los Angeles pour sa pizza focaccia. La tarte aux tomates est saupoudrée d'ail caramélisé, de sauce fraîche et de fromage de qualité, et le croustillant croustillant chargé d'huile d'olive que vous obtenez à chaque bouchée vous fera revenir pour plus.

La Pizzeria Locale est un restaurant rapide et décontracté spécialisé dans la pizza napolitaine. La simplicité est la clé, car les cuisiniers n'utilisent que quatre ingrédients dans la pâte. Les fours à bois cuisent les pizzas en quelques minutes, vous obtenez donc votre pizza rapidement.

Connecticut - Frank Pepe Pizzeria Napoletana

La pizzeria de Frank Pepe existe depuis près d'un siècle. Ces pizzas au charbon offrent une croûte croustillante et carbonisée. Plus important encore, le magasin est connu pour sa pizza aux palourdes blanches. Oui, des fruits de mer sur la pizza ! Faites-nous confiance, c'est délicieux.

Delaware - La pizzeria au feu de bois

Juste à côté du campus de l'Université du Delaware, The Wood Fired Pizza Shop est un restaurant populaire pour les habitants et les étudiants. Les pizzas de spécialité Spicy Italian et Besto Pesto sont deux favoris.

Old Greg's Pizza est un produit chaud à Miami, les clients devant attendre jusqu'à quelques semaines pour obtenir une tarte. Ces tartes carrées ont une base de levain et sont remplies de tasses de pepperoni délicieusement chargées d'huile.

Géorgie - Antico Pizza Napoletana

Antico Pizza Napoletana est à peu près aussi proche que possible d'une authentique pizza italienne en Géorgie. Les tomates, la mozzarella et l'huile d'olive viennent d'Italie. Même les fours à bois du restaurant sont expédiés de Naples !

J Dolan's propose des pizzas de style new-yorkais à Honolulu. La pizza à croûte mince est légère, croustillante et chargée de fromage.

Au Wylder, vous pouvez choisir entre des pizzas rouges et des pizzas blanches. La pizza rouge est faite avec des tomates bio, et la pizza blanche est faite avec de la crème de parmesan. Le Honey Badger est un favori et comprend des saucisses, des oignons caramélisés et du miel épicé.

Illinois - Lou Malnati's Pizza

Lou Malnati's est l'endroit où aller quand il s'agit de plats profonds de Chicago. Le restaurant a une recette familiale secrète pour sa croûte au beurre et feuilletée.

Pizza Indiana - Jockamo à croûte supérieure

Jockamo Upper Crust permet aux clients de choisir parmi un large assortiment de garnitures et de fromages. Leur liste de fromages comprend douze fromages, dont du fromage de chèvre, du pepper jack et du gouda fumé.

Wig and Pen tire son nom d'un établissement londonien de longue date qui a survécu au grand incendie de Londres de 1666 et au Blitz de la Seconde Guerre mondiale. Le restaurant est réputé à la fois pour son plat profond de style Chicago et sa pizza à croûte mince.

AJ's NY Pizzeria apporte une authentique pizza new-yorkaise au Kansas. La sauce est extra à l'ail et le fromage est un mélange de mozzarella et de parmesan.

Kentucky - Pizza Impellizzeri

Chez Impellizzeri, tout tourne autour du cheese-pull. Avec trois emplacements à Louisville et The Original Impellizzeri's à Elizabeth Town, assurez-vous de vous arrêter ici pour la meilleure pizza du Kentucky.

Louisiane - Pizza Délicieuse

Pizza Delicious a commencé dans une petite ruelle de la Nouvelle-Orléans, mais le restaurant s'est agrandi au fil des ans en raison de la demande pour ses pizzas de style new-yorkais. Les clients raffolent de la croûte mince et adorent le rapport fromage-sauce.

Maine - Slab Street Food sicilienne

Slab est célèbre pour sa pizza à la sicilienne, qui est faite fraîche avec de la pâte mélangée à la main. Bien que les dalles semblent être épaisses et lourdes, la pâte est étonnamment légère et moelleuse. Le fromage est étalé sur les bords et caramélise au fur et à mesure de la cuisson, donnant à la tarte au carré une belle croûte.

Toutes les pizzas de Joe Squared sont faites avec du levain et cuites dans un four à 900 degrés, ce qui donne un joli croustillant à la pizza à croûte mince.

Massachusetts - Regina Pizzeria

Depuis 1926, Regina Pizzeria est un favori à Boston. La boutique est appréciée pour ses ingrédients frais et entièrement naturels et ses pizzas savoureuses.

Buddy's est le berceau de la pizza à la Detroit. Ces tartes de forme carrée sont cuites dans des moules en acier, ce qui rend la croûte épaisse et croustillante avec des morceaux de fromage croustillants dans les coins.

Minnesota - Pizza au mouton noir

Au Minnesota, il n'y a pas de meilleure pizza que Black Sheep. Leurs fours à charbon en briques assurent une croûte croustillante.

Lost Pizza Co. a été fondée en 2007 par d'anciens colocataires de l'université. La pâte est faite à partir de zéro et la sauce est faite à partir - vous l'aurez deviné - d'une recette secrète.

La célèbre tarte à la bombe au chili de Grinders comprend une pièce maîtresse de tater tots, de chili, de Cheez Whiz et d'oignons verts. Certaines des garnitures Fancy Pants du restaurant comprennent du saumon fumé et de la chair de crabe.

Biga Pizza suit la tradition italienne d'utiliser du biga, plutôt que de la levure commerciale, comme entrée de pâte. Le point chaud local est connu pour ses pizzas de spécialité hebdomadaires, ses salades succulentes et sa pâte préparée à la main.

Chez Zio's Pizzeria, la croûte de cette pizza à la new-yorkaise n'est pas trop fine et le rapport sauce/garniture est parfait. La boutique propose également une variété de pizzas de spécialité au choix, comme The Original Thai ou 5th Ave. Cheeseburger.

Connu pour avoir les plus grosses tranches du Strip de Vegas, Pin-Up Pizza n'est pas une blague. Ces tartes de 30 pouces sont disponibles en sept variétés différentes.

New Hampshire - Tilton House of Pizza

Tilton House of Pizza est un incontournable si vous êtes dans le nord-est. Les pizzas à la grecque ont une croûte épaisse, légère et aérée.

New Jersey - Carmine's Pizza Factory

Carmine's Pizza Factory à Jersey City propose une pizza géométrique inspirée des carreaux de céramique. Les pizzas géométriques contiennent jusqu'à quatre pizzas différentes avec une pièce maîtresse de salade ou de dessert.

Nouveau-Mexique - Café Rio Pizza

Depuis 1993, Cafe Rio a apporté la pizza de la côte est au sud-ouest. Les ingrédients sont faits maison et à partir de zéro. Il s'approvisionne même en ingrédients dans des fermes locales du Nouveau-Mexique.

Di Fara Pizza est un incontournable de la pizza new-yorkaise. Tous les ingrédients sont importés d'Italie et les tartes sont arrosées d'huile d'olive avant et après la cuisson.

Caroline du Nord - Trophy Brewing Co.

Trophy Brewing Company propose plusieurs pizzas de spécialité. La garniture à la saucisse d'agneau et la sauce tomate épicée rôtie au feu sont très appréciées des clients.

Dakota du Nord - Pizza à la farine de feu

Fireflour est connu pour ses pizzas gastronomiques personnelles. La mozzarella est étirée à la main et la sauce biologique contient d'épais morceaux de tomate.

Harvest Pizzeria est connue pour ses tartes gastronomiques. La sauce est faite maison et tous les ingrédients proviennent de producteurs locaux. Les fours à bois fournissent une croûte croustillante, aérée et pétillante.

En 1957, Hideaway Pizza a ouvert ses portes pour la première fois près de l'Oklahoma State University. Il existe une variété de pizzas de spécialité parmi lesquelles choisir, ou vous pouvez même créer la vôtre.

Dove Vivi est une pizzeria familiale réputée pour sa croûte de semoule de maïs. La semoule de maïs offre un fond solide tout en donnant à la pizza un côté croustillant.

Pennsylvanie - Boulangerie Sarcone

La Boulangerie Sarcone existe depuis plus de 90 ans. Même sans fromage, la tarte aux tomates est l'un des plats les plus populaires du menu.

Al Forno utilise des produits des fermes de la Nouvelle-Angleterre pour créer des plats italiens. Il est connu pour ses pizzas grillées au bois, qui sont carbonisées à la perfection et ont une croûte légère et aérée.

Caroline du Sud - EVO Pizzeria

EVO Pizzeria a commencé comme un food truck en 2005 et est depuis devenu l'un des établissements de brique et de mortier les plus populaires de Caroline du Sud. Tous ses ingrédients, y compris les tomates cerises noires, la courge musquée et le bacon de Caroline, sont d'origine locale.

Grille 26 propose la meilleure pizza à croûte mince de Sioux Falls. Les clients peuvent choisir entre une croûte ordinaire ou une croûte de chou-fleur.

Tennessee - Five Points Pizza

Five Points Pizza à Nashville est connu pour ses pizzas de style new-yorkais préparées à la main. Les clients adorent Dave's Pie, qui est garni de prosciutto et de basilic.

Situé à Austin, Home Slice propose des pizzas à la new-yorkaise dans l'État de Lone Star. Le pepperoni est un favori, et vous pouvez également vous procurer un kit à emporter pour préparer votre tarte Home Slice préférée à la maison.

Situé juste à côté du campus de l'Université de l'Utah, The Pie Pizzeria est toujours en effervescence. L'ApocalyptDough utilise différentes épices du monde entier, donnant à la croûte une sensation de combustion lente.

Vermont - La Parker Pie Co.

Le Parker Pie Co. est niché à l'arrière du Lake Parker Country Store à West Glover. Assurez-vous de vous arrêter pour les ingrédients les plus frais de la ville et une grande sélection de bières artisanales du Vermont.

Pupatella est un aliment de base local, avec quatre emplacements dans le nord de la Virginie et dans la région de Washington, DC. Son menu propose actuellement 25 pizzas napolitaines différentes, bien que notre préférée soit la pizza aux aubergines et poivrons rouges, qui est garnie d'aubergines, de poivrons rouges rôtis, de fromage provola et de sauce tomate.

Washington - La chèvre volante

La meilleure pizza de Washington se trouve chez The Flying Goat à Spokane. Avec une grande variété de garnitures et de sauces, The Flying Goat est l'endroit idéal pour un rendez-vous ou un dîner en famille. Et, le lundi, toutes les pizzas ne coûtent que 12 $.

Bien qu'ils ne soient pas techniquement des États, voici les meilleures pizzerias de Washington, DC et de Porto Rico.

2Amys est le lieu de rendez-vous de pizza parfait à Washington, DC. Le restaurant propose un large choix de pizzas napolitaines, et pour les amateurs de pizzas classiques, nous recommandons la tarte 2Amys.

Porto Rico - Pirilo Pizza Rustica

Pirilo Pizza Rustica est un endroit populaire parmi les habitants et les touristes à Porto Rico. La pizza à croûte mince a une sauce légère et est recouverte de garnitures exquises comme des crevettes et des calamars.


Voir la vidéo: La meilleure pizzeria dEurope est à Paris et cest un site italien qui le dit