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Chifle méditerranéen

Chifle méditerranéen


Tamiser la farine dans le bol à pain. Sur le bord on met le sel, on fait un creux au milieu où on va mettre la levure liquéfiée avec 50 ml d'eau tiède et du sucre. Ajouter les épices. Nous commençons à pétrir en ajoutant de l'eau tiède (300 ml) et après qu'elle se soit bien incorporée, nous versons l'huile et pétrissons pendant environ 7-8 minutes.

Nous donnons la forme ronde de la pâte et la coupons en profondeur avec un couteau en forme de croix. Graisser la pâte avec de l'huile d'olive. Couvrir avec une serviette et laisser lever dans un endroit chaud pendant 45 minutes, ou jusqu'à ce qu'il double presque de volume. Casser cinq morceaux comme une poignée de pâte.

De chaque pièce on va casser une pièce comme une noix à partir de laquelle on fera deux ficelles que l'on tissera en tordant.

On étalera le morceau restant en forme de rond, on pressera les olives (suffisamment divisées pour atteindre 5 petits pains) et on la rassemblera pour que l'on presse sur le sac en prenant soin de bien presser le bord pour que les olives ne viennent pas en dehors. Nous allons placer le cordon tressé au milieu. Graissez-les avec du lait (ou de l'huile d'olive selon le cas) et laissez-les lever environ 25 minutes.

Préchauffer le four à 220 degrés et cuire 15 minutes.

On les laisse refroidir et on les sert avec grand plaisir (les gourmands les mangeront certainement chauds), ils ont un arôme irrésistible !

Je vous présente également le petit déjeuner composé d'omelette à la feta, saumon fumé, feta à l'huile d'olive et basilic, salade grecque et tzatziki... délicieux !


Vidéo: No knead bread CC Eng Sub. JamilaCuisine